Dan Woo nóż bunka 16cm Damast HF02 Blank..

Dan Woo
Nóż bunka HF02 (blank) 16cm 



 


Z tego blanka można zrobić idealny nóż do każdej kuchni. Wielowarstwowe ostrze składa się z twardego rdzenia wykutego ze stali T10, którą obłożono 82 warstwami miękkiej stali AISI 1060/1020 (41 warstw  na stronę) by zapewnić nożowi odpowiednią elastyczność. Młotkowanie w górnej części noża pomaga w krojeniu np pomidorów czy sera, zapobiegając zbytniemu przyklejeniu się krojonych potraw do ostrza.

Dane techniczne:

• Długość ostrza: 160mm
• Długość noża: 240mm
• Grubość klingi: 2,5mm
• Stal: Rdzeń T10 obłożony stalą 1060/1020 (w sumie 83 warstwy)
• Hartowanie: 61 HRC
• Waga: 126g