Satake Megumi 420J2 Nóż Ajikiri 9cm

Nóż Satake Megumi Ajikiri 9 cm – Precyzja w Japońskim Stylu

Odkryj mistrzostwo japońskiego rzemiosła kuchennego z nożem Satake Megumi Ajikiri o długości ostrza 9 cm. Ten specjalistyczny nóż jest miniaturową wersją tradycyjnego noża Deba, zaprojektowaną z myślą o precyzyjnym przygotowywaniu małych ryb.

Ajikiri to narzędzie idealne do filetowania, czyszczenia i porcjowania niewielkich gatunków ryb, takich jak makrele. Jego kompaktowy rozmiar i doskonale wyprofilowane ostrze pozwalają na wyjątkową kontrolę i manewrowość, co jest kluczowe przy delikatnej pracy z rybami.

Konstrukcja i Materiały

• Ostrze: Wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej 420J2, która zapewnia odpowiednią twardość (ok. 56 HRC +/- 1) przy jednoczesnej łatwości ostrzenia i odporności na korozję.
• Rękojeść: Tradycyjna, wykonana z naturalnego drewna magnoliowego, zakończona pierścieniem z tworzywa. Zapewnia pewny chwyt i komfort użytkowania, nawet podczas długotrwałej pracy.
• Szlif: Nóż posiada jednostronny szlif praworęczny, charakterystyczny dla japońskich noży do ryb, który umożliwia niezwykle cienkie i precyzyjne cięcia.

Nóż Satake Megumi Ajikiri to nie tylko narzędzie, ale także element tradycji, który wniesie do Twojej kuchni nutę profesjonalizmu i pozwoli na osiągnięcie perfekcyjnych rezultatów podczas przygotowywania ryb.

Idealny do:

• Filetowania małych ryb
• Usuwania ości
• Porcjowania i przygotowywania sashimi z niewielkich gatunków

Lekka konstrukcja (ok. 50 g) i idealne wyważenie sprawiają, że praca tym nożem jest czystą przyjemnością, minimalizując zmęczenie dłoni.