Satake S/D 420J2 Nóż Deba 18cm

Satake Sashimi & Deba 420J2 - Tradycyjny Japoński Nóż Deba 18 cm

Odkryj precyzję i mistrzostwo tradycyjnej japońskiej kuchni dzięki nożowi Satake Deba. Ten specjalistyczny nóż został zaprojektowany z myślą o profesjonalnym przygotowywaniu ryb, ale doskonale sprawdzi się również przy obróbce drobiu. Jego unikalna konstrukcja, charakterystyczna dla noży typu Deba, czyni go niezastąpionym narzędziem dla każdego, kto ceni sobie dokładność i efektywność w kuchni.

Kluczowe cechy i zastosowanie:

• Specjalistyczna klinga: Nóż Deba wyróżnia się grubą, solidną klingą, która zwęża się ku ostremu czubkowi. Ta konstrukcja jest idealna do odgławiania ryb oraz przecinania ości z minimalnym wysiłkiem. Wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża, aby wykonać czyste, precyzyjne cięcie.
• Precyzyjne filetowanie: Mimo swojej solidności, nóż Deba doskonale sprawdza się również przy filetowaniu ryb. Jego kształt pozwala na prowadzenie ostrza blisko kręgosłupa, minimalizując straty cennego mięsa.
• Uniwersalność w kuchni japońskiej: Choć głównym przeznaczeniem jest ryba, nóż bywa często używany także do sprawiania mięsa drobiowego. Pamiętaj jednak, że nie jest to typowy tasak – unikaj silnych uderzeń, skupiając się na precyzyjnym cięciu.
• Kontrola i ergonomia: Ostry czubek i odpowiednia długość ostrza (18 cm) w połączeniu z tradycyjną rękojeścią z drewna magnoliowego zapewniają doskonałą kontrolę nad nożem, nawet w ciasnych miejscach.

Materiały i wykonanie:

Ostrze noża wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej 420J2, cenionej za dobrą odporność na korozję i łatwość ostrzenia. Twardość na poziomie 56 HRC +/- 1 zapewnia solidne trzymanie ostrości przy jednoczesnej elastyczności. Rękojeść z naturalnego drewna magnoliowego, zakończona pierścieniem z tworzywa, doskonale leży w dłoni i dodaje nożowi tradycyjnego, eleganckiego wyglądu.

Satake Deba 18 cm to inwestycja w narzędzie, które pozwoli Ci podnieść swoje umiejętności kulinarne, szczególnie w zakresie przygotowywania ryb i drobiu, zgodnie z zasadami japońskiej sztuki kulinarnej.