Satake Tomoko 420J2 Nóż Deba 15,5cm

Satake Tomoko – Tradycyjny Japoński Nóż Deba 15,5 cm

Poznaj tradycyjny japoński nóż Deba z cenionej serii Tomoko od Satake. Stworzony z myślą o precyzyjnej obróbce ryb, ten nóż charakteryzuje się grubą, jednostronnie szlifowaną klingą, która zwęża się ku czubkowi. Jego unikalna konstrukcja pozwala na skuteczne odgławianie i filetowanie, minimalizując uszkodzenia delikatnego mięsa ryb.

Wszechstronne Zastosowanie

Choć Deba jest nożem specjalistycznym, w Japonii często wykorzystuje się go również do sprawiania mięsa drobiowego. Pamiętaj jednak, że nie jest to klasyczny tasak – unikać należy silnych uderzeń. Jego konstrukcja pozwala na precyzyjne przecinanie ości poprzez lekki nacisk na grzbiet klingi i szybkie, kontrolowane cięcie.

Precyzja i Kontrola

Dzięki ostremu czubkowi i optymalnej długości ostrza (15,5 cm), nóż zapewnia doskonałą kontrolę ruchów. Jest to nieoceniona zaleta podczas pracy w ciasnych miejscach, gdzie wymagana jest chirurgiczna precyzja.

Wykonanie i Materiały

• Ostrze: Wykonane z trwałej stali nierdzewnej 420J2, hartowanej do optymalnej twardości 56 +/- 1 HRC.
• Rękojeść: Klasyczna, ergonomiczna rękojeść z naturalnego drewna, zapewniająca pewny chwyt i komfort użytkowania.
• Szlif: Tradycyjny szlif jednostronny, dedykowany dla osób praworęcznych, co jest kluczowe dla specyfiki pracy nożem Deba.

Nóż Satake Tomoko Deba 15,5 cm to narzędzie, które wnosi do Twojej kuchni ducha japońskiej tradycji i precyzji, idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej i nie tylko.