Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż Deba 12 cm

Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż Deba 12 cm – Mistrz Tradycyjnej Kuchni Japońskiej

Odkryj kunszt japońskiego rzemiosła kuchennego z nożem Satake Yoshimitsu Deba. Ten tradycyjny nóż, wywodzący się z bogatej kultury kulinarnej Japonii, został zaprojektowany z myślą o precyzyjnym przygotowywaniu ryb, ale doskonale sprawdzi się również przy obróbce drobiu. Jego unikalna konstrukcja i wysokiej jakości materiały czynią go niezastąpionym narzędziem dla każdego, kto ceni sobie dokładność i tradycyjne metody.

Specjalistyczne Zastosowanie

Nóż Deba charakteryzuje się grubą, solidną klingą, która zwęża się ku ostremu czubkowi. Ta specyficzna budowa sprawia, że jest to idealne narzędzie do:

• Odgławiania ryb: Gruba nasada ostrza pozwala na pewne i szybkie cięcie, nawet przez twardsze ości.
• Filetowania ryb: Precyzyjny szlif jednostronny i ostry czubek umożliwiają dokładne oddzielanie mięsa od ości, minimalizując straty i nie uszkadzając delikatnej struktury ryby.
• Obróbki drobiu: Choć nie jest tasakiem, nóż Deba świetnie radzi sobie z porcjowaniem drobiu, przecinaniem stawów i oddzielaniem mięsa.

Krótkie ostrze i idealne wyważenie gwarantują doskonałą kontrolę nad nożem, co jest kluczowe przy wykonywaniu precyzyjnych cięć, zwłaszcza w trudno dostępnych miejscach.

Materiały i Konstrukcja

Klinga noża Satake Yoshimitsu Deba wykonana jest z tradycyjnej, rdzewnej stali SK-5. Jest to wysokowęglowa stal znana z możliwości osiągania niezwykłej ostrości, która jednak wymaga odpowiedniej pielęgnacji (osuszenia po użyciu), aby zapobiec rdzewieniu i pozwolić na rozwinięcie pięknej, naturalnej patyny. Twardość na poziomie 62 +/- 1 HRC zapewnia długotrwałe zachowanie ostrości. Rękojeść z naturalnego drewna magnolii, wzmocniona pierścieniem z tworzywa, doskonale leży w dłoni, oferując komfort i pewny chwyt nawet podczas dłuższej pracy.

Pielęgnacja

Pamiętaj, że nóż wykonany ze stali rdzewnej wymaga szczególnej uwagi. Po każdym użyciu należy go dokładnie umyć i natychmiast osuszyć. Z czasem na powierzchni ostrza pojawi się naturalna patyna, która jest zjawiskiem pożądanym i świadczy o autentyczności noża.