Samura Harakiri SHR-0065 – widelec do steków o długości całkowitej 31,5 cm
Krojenie pieczeni jedną ręką, kiedy druga próbuje ją przytrzymać zwykłym widelcem, kończy się zawsze tak samo: mięso się obraca, plaster wychodzi krzywy, a sos ląduje na blacie. Ten widelec do steków ma zęby o długości 208 mm i 315 mm długości całkowitej, więc trzyma mięso naprawdę, a Twoja dłoń zostaje z dala od gorącego kawałka.
Najważniejsze cechy widelca Samura Harakiri SHR-0065
- Zęby o długości 208 mm: wchodzą w pieczeń na tyle głęboko, że kawałek nie obraca się pod nożem w trakcie krojenia.
- Długość całkowita 315 mm: trzydzieści jeden i pół centymetra między dłonią a mięsem — to jest cała różnica przy przekładaniu steku z rusztu na deskę.
- Szerokość roboczej części 28 mm: rozstaw, który obejmuje kawałek mięsa, zamiast go tylko nakłuwać w jednym punkcie.
- Stal nierdzewna, 58 HRC: materiał, któremu nie szkodzi sok mięsny, marynata ani ocet.
- Rękojeść ABS w czerni: jednolite tworzywo, spójne z resztą serii Harakiri. Myjesz je razem z częścią roboczą i odkładasz.
- Masa 151 g: ciężar, który czuć w dłoni przy prowadzeniu dużego kawałka mięsa.
Narzędzie od jednej czynności, której nikt inaczej nie wykonuje dobrze
W kuchni jest kilka rzeczy, które robi się źle nie z braku umiejętności, tylko z braku właściwego narzędzia — i porcjowanie mięsa jest pierwsze na tej liście. Dobry nóż nie pomoże, jeśli krojony kawałek jeździ po desce. Widelec z długimi zębami unieruchamia go w jednym miejscu, dzięki czemu plastry wychodzą tej samej grubości, a Ty nie musisz przytrzymywać pieczeni dłonią przy gorącej powierzchni.
Druga rola tego samego narzędzia to serwowanie — kartoteka podaje ją wprost jako jedno z trzech zastosowań. Steki z grilla, żeberka, całe udka, kiełbasa z rusztu: wszystko, czego nie da się nabrać łopatką, a co przy przekładaniu szczypcami rozpada się albo wypada. Przy 31,5 centymetra całkowitej długości sięgasz na drugi koniec rusztu, nie zmieniając pozycji.
Eksploatacja i utrzymanie
- Mycie: ręcznie, ciepłą wodą zaraz po pracy. Marynata i tłuszcz schodzą wtedy bez szorowania między zębami.
- Suszenie: wytrzyj do sucha przed odłożeniem — to wszystko, czego wymaga stal nierdzewna.
- Rękojeść: ABS nie potrzebuje olejowania ani żadnego zabiegu osobno.
- Przechowywanie: szuflada z przegrodą albo zestaw grillowy. Długie zęby lepiej trzymać osobno od ostrzy noży.
- Części zamienne: narzędzie jednoczęściowe — nie ma w nim nic, co trzeba by dokupywać.
Dla kogo jest ten widelec
- Do grilla: przekładanie steków, karkówki i kiełbasy z rusztu bez sięgania dłonią nad żar.
- Na niedzielną pieczeń: gdy trzeba pokroić duży kawałek na równe plastry, a mięso ma zostać w miejscu.
- Do podawania przy stole: kartoteka wymienia serwowanie jako osobne zastosowanie i to nie jest dopisek — półmisek z mięsem obsługuje się właśnie takim widelcem.
