Victorinox RHO 6.0950.3 – skośna obieraczka, która waży 21 gramów
Są warzywa, przy których klasyczny obierak ciągnięty wzdłuż niczego nie ułatwia: dynia, kalarepa, brukiew, duży burak. Ta obieraczka Victorinox z serii RHO ma ostrze osadzone skośnie, więc prowadzisz ją w poprzek warzywa, krótkim ruchem, obracając drugą dłonią to, co obierasz. Cała waży 21 gramów — nie ma w niej masy, którą trzeba by prowadzić.
Najważniejsze cechy obieraczki Victorinox RHO
- Skośnie osadzone ostrze: krawędź stoi pod kątem do uchwytu, więc obierasz ruchem w poprzek, a nie ciągnięciem wzdłuż. Przy dużych i okrągłych warzywach to jest ten ruch, który wychodzi naturalnie.
- Masa 21 g: tyle waży całe narzędzie. Po dwudziestym warzywie dłoń wykonuje ten sam ruch, co przy pierwszym, bo nie ma czego dźwigać.
- Czarny korpus: obieraczka nie ginie w szufladzie pełnej stalowych drobiazgów — wyławiasz ją wzrokiem, nie palcami.
- Jeden element: uchwyt i głowica stanowią całość. Nie ma sprężyn, zatrzasków ani niczego, co trzeba ustawić przed pracą.
Obieraczka, którą bierze do ręki druga osoba
Przy dużym gotowaniu wąskim gardłem prawie zawsze jest obieranie. Dwie osoby przy jednej desce robią to dwa razy szybciej, ale tylko wtedy, gdy w kuchni są dwie obieraczki, a nie jedna dobra i jedna, której nikt nie chce wziąć. Ta jest na tyle lekka i na tyle prosta w prowadzeniu, że sięga po nią również ktoś, kto obiera raz na kwartał — a to znaczy, że przy desce staje druga para rąk.
Druga rzecz, której suchy wykaz wymiarów nie powie: skośne ostrze zmienia to, jak trzymasz warzywo. Zamiast opierać dynię na desce i szukać kąta, bierzesz ją do lewej dłoni i obracasz pod obieraczką jak jabłko pod nożem. Ruch jest krótszy, kontrolujesz go wzrokiem na całej długości i nie musisz przekładać warzywa co dwa pociągnięcia. Do kalarepy, selera korzeniowego i grubej marchwi to jest sposób, który po prostu wychodzi szybciej.
Eksploatacja i utrzymanie
- Mycie: ręcznie, zaraz po obieraniu. Sok z buraka czy dyni najłatwiej schodzi, zanim zaschnie na krawędzi, a ostrze trzyma wtedy formę najdłużej.
- Suszenie: wytrzyj i odłóż. Przy 21 gramach nie potrzebujesz dla niej miejsca na listwie ani w bloku.
- Części zamienne: nie ma wkładów ani modułów do dokupienia — to narzędzie w całości jednoczęściowe.
Dla kogo jest ta obieraczka
- Dla obierania warzyw korzeniowych: brukiew, kalarepa, seler, burak, duża marchew — wszystko, co jest okrągłe i twarde.
- Na drugą parę rąk: gdy przed świętami albo przed weekendową zupą przy desce staje ktoś jeszcze.
- Dla lubiących lekkie narzędzia: jeśli wolisz pracować nadgarstkiem niż całym ramieniem, 21 gramów robi różnicę od pierwszej sztuki.
