Cold Steel Kitchen Classics – nóż szefa kuchni 200 mm o szlifie symetrycznym
Ostrze ma 200 mm długości i 3 mm grubości, a szlif jest symetryczny. Stal 1.4116, nierdzewna, hartowana na 57–58 HRC, rękojeść z Kray-Ex w kolorze czarnym. Kartoteka podaje cztery zastosowania: mięso, ryba, warzywa i praca uniwersalna.
Najważniejsze cechy noża Cold Steel Kitchen Classics
- Ostrze 200 mm: pełna długość noża szefa kuchni, mierzona od rękojeści do czubka.
- Szlif symetryczny: obie strony ostrza są zeszlifowane tak samo, więc krawędź biegnie pośrodku grubości ostrza.
- Grubość ostrza 3 mm: wartość podana w kartotece, mierzona na grzbiecie.
- Stal 1.4116, nierdzewna: oznaczenie stopu wprost z karty produktu, nie nazwa handlowa.
- Twardość 57–58 HRC: zakres hartowania tego ostrza.
- Rękojeść z Kray-Ex w kolorze czarnym: materiał rękojeści podany w kartotece, bez elementów drewnianych.
- Cztery zastosowania: mięso, ryba, warzywa i praca uniwersalna – jeden profil na całą deskę.
- Masa 101 g przy długości całkowitej 320 mm: obie wartości pochodzą z kartoteki.
Szlif symetryczny – dlaczego to informacja, a nie szczegół
Szlif opisuje, jak zeszlifowano ostrze po obu stronach. Symetryczny znaczy, że obie strony potraktowano tak samo, więc krawędź biegnie pośrodku grubości ostrza. Nóż zachowuje się przez to tak samo niezależnie od tego, w której dłoni go trzymasz – nie jest to ostrze przypisane do jednej ręki.
Druga rzecz to zakres zastosowań. Kartoteka wymienia przy tym nożu cztery: mięso, rybę, warzywa i pracę uniwersalną. Do tego stal opisano oznaczeniem 1.4116, a twardość zakresem 57–58 HRC – nie nazwą wymyśloną na potrzeby serii, tylko wartościami, które da się porównać z innym nożem, zanim go kupisz.
Eksploatacja i utrzymanie
- Mycie ręczne po pracy: umyć i wytrzeć – ostrze i rękojeść obsługujesz tak samo.
- Ostrzenie kamieniem: szlif symetryczny obrabia się z obu stron, a kamienie o różnych gradacjach mamy w stałej ofercie.
- Rękojeść Kray-Ex: materiał rękojeści podany w kartotece – myjesz ją razem z ostrzem.
- Przechowywanie osobno od innych ostrzy: osłona, blok albo listwa magnetyczna zamiast wspólnej szuflady.
Dla kogo jest ten nóż
- Chcesz jednego noża do wszystkiego: cztery zastosowania z kartoteki obejmują mięso, rybę i warzywa.
- Ostrzysz samodzielnie albo dopiero zaczynasz: przy szlifie symetrycznym obie strony ostrza są takie same.
- Kupujesz na podstawie danych: stal 1.4116, twardość 57–58 HRC, grubość 3 mm – wszystko podane liczbami, nie przymiotnikami.
