Opis produktu
<h2>Petty Fuji Cutlery Akira Reigetsu 130 mm – najmniejszy nóż, którym pracuje się jak dużym</h2>
<p>Petty ma proporcje noża szefa zmniejszone do skali jednej porcji: 130 mm ostrza, 240 mm całej długości i 68 g masy. Tniesz nim na desce jak większym nożem, ale bez rozstawiania warsztatu — i przechodzisz do obierania w dłoni bez odkładania narzędzia. Stal molibdenowo-wanadowa zahartowana na 58 HRC, rękojeść z POM, produkcja w Japonii.</p>
<h3>Najważniejsze cechy tego petty</h3>
<ul>
<li><strong>Ostrze 130 mm:</strong> górna granica małego noża. Wystarczy na cebulę, jabłko, pierś z kurczaka na jedną porcję.</li>
<li><strong>Masa 68 g:</strong> przy takiej wadze nóż prowadzi się palcami, a ruch bierze się z nadgarstka, nie z ramienia.</li>
<li><strong>Stal molibdenowo-wanadowa, 58 HRC:</strong> nierdzewna, o twardości typowej dla japońskich noży roboczych, nie dla małych noży z marketu.</li>
<li><strong>Rękojeść z POM:</strong> niewielka i lekka, dopasowana do noża, który trzyma się blisko ostrza.</li>
<li><strong>Długość całkowita 240 mm:</strong> mieści się w każdym pokrowcu i w każdej szufladzie.</li>
<li><strong>Produkcja: Japonia.</strong> Seria Akira Reigetsu, kod FC-0121 — tak oznaczony jest ten model w kartotece.</li>
</ul>
<h3>Nóż na jedną porcję</h3>
<p>Wieczorne gotowanie rzadko wygląda jak przygotowanie do wesela. Jedna cebula, ząbek czosnku, garść pomidorków, kawałek mięsa — do tego duży nóż jest narzędziem przewymiarowanym, a mały nóż do obierania bywa za krótki, żeby cokolwiek pokroić na desce. Petty 130 mm siedzi dokładnie pomiędzy i dlatego w wielu kuchniach to on wychodzi z szuflady jako pierwszy.</p>
<p>Twardość 58 HRC robi tu drugą część roboty. Małe noże zwykle są najsłabszym elementem kuchennego kompletu, bo producenci oszczędzają na stali, licząc, że nikt tego nie zauważy. Tutaj krawędź jest wyprowadzona z materiału o tej samej klasie co w większych ostrzach, więc twarda skórka dyni czy selera nie kończy się wywiniętym ostrzem.</p>
<h3>Eksploatacja i utrzymanie</h3>
<ul>
<li><strong>Mycie:</strong> ręcznie, zaraz po pracy, i wytrzeć do sucha. Rękojeść z POM myje się razem z klingą.</li>
<li><strong>Ostrzenie:</strong> kamień wodny. Przy 130 mm ostrza pełne naostrzenie zajmuje kilka minut.</li>
<li><strong>Przechowywanie:</strong> osłona albo listwa magnetyczna — mały nóż leżący luzem w szufladzie tępi się od stukania o inne przedmioty.</li>
<li><strong>Deska:</strong> przy krojeniu drewno lub tworzywo, przy obieraniu wystarczy sama dłoń.</li>
</ul>
<h3>Dla kogo jest ten nóż</h3>
<ul>
<li><strong>Gotowanie dla jednej, dwóch osób</strong> — tam, gdzie duży nóż to za dużo narzędzia na jedną cebulę.</li>
<li><strong>Uzupełnienie kompletu o mały nóż z prawdziwego zdarzenia</strong> — z twardością podaną w danych, a nie domyślną.</li>
<li><strong>Nóż do zabrania ze sobą</strong> — 240 mm i 68 g mieszczą się w pokrowcu razem z resztą kompletu.</li>
</ul>
