Kamień wodny King K-55 gradacja 1000 – syntetyczny korund 185 × 62 mm
Jedna gradacja, 1000. Materiał ścierny: korund, kamień syntetyczny, produkowany w Japonii. Blok 185 × 62 × 15 mm, wymagający namoczenia przed pracą. To kamień do noży, które trzeba naostrzyć, a nie tylko poprawić — jedno narzędzie i jeden etap, bez kompletowania całego zestawu.
Najważniejsze cechy kamienia King K-55
- Gradacja 1000: ziarno, na którym odtwarza się krawędź noża kuchennego — drobne na tyle, żeby zostawić gładką fazę, i zarazem na tyle sprawne, żeby zrobić to w rozsądnym czasie.
- Materiał ścierny: korund: klasyczny materiał ścierny o powtarzalnym ziarnie.
- Kamień syntetyczny: ziarno dobrane i związane w produkcji, więc gradacja 1000 znaczy 1000 na całej powierzchni bloku.
- Wymaga namaczania: kamień nasiąka wodą przed ostrzeniem i pracuje mokry.
- Jeden etap ostrzenia: kartoteka podaje tę liczbę wprost — cała robota odbywa się na tej jednej powierzchni.
- Wymiary 185 × 62 × 15 mm: powierzchnia robocza 185 × 62 mm przy 15 mm wysokości bloku.
- Produkcja japońska, seria Deluxe: linia, do której należy ten model.
Kamień syntetyczny — co daje przewidywalne ziarno
Przy kamieniu naturalnym gradację podaje się widełkami, bo ziarno w wydobytym bloku nie jest jednolite. Kamień syntetyczny powstaje inaczej: korund zostaje dobrany i związany już na etapie produkcji, więc 1000 znaczy 1000 na całej powierzchni. Dla kogoś, kto dopiero uczy się ostrzyć, jest to spora różnica — efekt zależy wtedy od tego, co robisz z nożem, a nie od tego, na jaki fragment kamienia trafi ostrze.
Druga rzecz to namaczanie. Ten kamień trzeba przed pracą zanurzyć i nie jest to niedogodność, tylko sposób jego działania: nasiąknięty korund pracuje z zawiesiną, która sama doszlifowuje krawędź w trakcie przejść. Namoczenie kamienia jest przy tym jedyną czynnością przygotowawczą przed ostrzeniem.
Eksploatacja i utrzymanie
- Namaczanie: zanurzyć kamień w wodzie przed pracą i dolewać wody na powierzchnię w trakcie ostrzenia.
- Wyrównywanie: powierzchnia z czasem wybiera się w miejscu, w którym pracujesz najczęściej; płaskość przywraca kamień wyrównujący albo płyta diamentowa.
- Suszenie: po pracy opłukać kamień i zostawić do wyschnięcia na powietrzu, zamiast zamykać go mokrego.
- Rozbudowa zestawu: jeśli zechcesz wykończyć krawędź drobniejszym ziarnem, kamienie o wyższych gradacjach prowadzimy stale w ofercie.
Dla kogo jest ten kamień
- Uczysz się ostrzyć na kamieniu: jedna gradacja i przewidywalne ziarno oznaczają, że nie musisz podejmować żadnych decyzji poza kątem prowadzenia noża.
- Masz noże kuchenne i chcesz jednego kamienia: 1000 obsługuje bieżące ostrzenie całej szuflady.
- Wolisz materiał produkowany od wydobywanego: korund syntetyczny pracuje tak samo za każdym razem, niezależnie od egzemplarza.
