Dan Woo Bunka DC53 – ostrze 155 mm o twardości 64 HRC
Karta tego noża podaje trzy wymiary ostrza zamiast jednego: 155 mm długości, 48 mm szerokości i 2,3 mm grubości. Do tego stal DC53 o twardości 64 HRC, rękojeść z G10 w czerni i sześć zastosowań: do ziół, do mięsa, do owoców, do ryby, do warzyw i uniwersalne.
Najważniejsze cechy tego modelu
- Profil bunka: kształt ostrza wpisany do karty produktu.
- Długość ostrza 155 mm: 15,5 cm krawędzi pracującej.
- Szerokość ostrza 48 mm: wysokość klingi od krawędzi do grzbietu.
- Grubość ostrza 2,3 mm: wymiar przekroju podany w karcie.
- Stal DC53: oznaczenie stali z karty technicznej.
- Twardość 64 HRC: wartość podana przez producenta.
- Typ stali: rdzewna: karta podaje to wprost, bez zaokrąglania.
- Rękojeść z G10, czarna: laminat, jeden materiał trzonka.
- Szlif symetryczny, krawędź gładka: obie strony ostrza uformowane tak samo, bez ząbków.
- Waga 204 g, długość całkowita 295 mm: wymiary całego noża.
- Sześć zastosowań: zioła, mięso, owoce, ryba, warzywa i użycie uniwersalne.
Trzy wymiary ostrza zamiast jednego
Większość kart podaje przy nożu jedną liczbę — długość. Tutaj są trzy: 155 mm długości, 48 mm szerokości i 2,3 mm grubości. Razem opisują profil bunka tak, jak wygląda naprawdę: klinga wysoka i cienka w przekroju. Karta podaje też wagę 204 g i długość całkowitą 295 mm.
Druga rzecz to stal. Karta podaje DC53 i twardość 64 HRC, a typ stali określa jako rdzewną. Wynika z tego jedna czynność do zapamiętania: ostrze wyciera się do sucha zaraz po umyciu. Nic poza tym — nie ma tu powłok do odnawiania ani elementów do wymiany, jest ostrze, rękojeść z G10 i twardość wpisana do karty.
Eksploatacja i utrzymanie
- Stal rdzewna: wycieraj ostrze do sucha zaraz po umyciu, nie zostawiaj noża mokrego.
- Twardość 64 HRC: wartość z karty technicznej ostrza.
- Krawędź gładka: karta podaje ostrze nieząbkowane, bez odcinka z ząbkami.
- Rękojeść z G10: laminat, który myje się razem z nożem.
Dla kogo jest ten nóż
- Ktoś, kto ostrzy samodzielnie i szuka ostrza o twardości 64 HRC, a nie kompromisu.
- Pasjonat gotowania, który wie, że nóż ze stali rdzewnej wyciera się do sucha, i nie ma z tym problemu.
- Kucharz, który chce mieć jedno ostrze do ziół, warzyw, ryby i mięsa naraz.
- Ktoś, kto szuka profilu bunka i patrzy w karcie nie tylko na długość, ale też na szerokość i grubość klingi.
