KAI Seki Magoroku Imayo – nóż szefa kuchni 210 mm z drewnianą rękojeścią
Pięć zastosowań w jednej karcie: do owoców, do ryby, do warzyw, do mięsa i uniwersalne. Ostrze ma 210 mm, stal 1K6 o twardości 58 HRC, krawędź jest gładka, a rękojeść — drewniana, w kolorze brązowym. Kraj pochodzenia wpisany do kartoteki to Japonia.
Najważniejsze cechy tego modelu
- Profil: nóż szefa kuchni: kształt ostrza wpisany do karty produktu.
- Długość ostrza 210 mm: 21 cm krawędzi pracującej.
- Stal 1K6, nierdzewna: oznaczenie i typ stali z karty technicznej.
- Twardość 58 HRC: wartość podana w karcie ostrza.
- Krawędź gładka: karta podaje ostrze nieząbkowane.
- Rękojeść z drewna, brązowa: jeden materiał trzonka, bez wstawek z tworzywa.
- Waga 168 g, długość całkowita 330 mm: wymiary całego noża.
- Pięć zastosowań: owoce, ryba, warzywa, mięso i użycie uniwersalne.
- Kraj pochodzenia: Japonia: według kartoteki produktu.
Pięć pozycji na jednej liście
Rzadko która karta wymienia tyle zastosowań naraz: owoce, ryba, warzywa, mięso i użycie uniwersalne. Przy 210 mm ostrza to jedna klinga na całą tę listę — od ryby po owoce, bez odkładania noża i sięgania po następny. Cały nóż mierzy 330 mm i waży 168 g; obie liczby stoją w karcie produktu.
Druga rzecz to rękojeść. Karta podaje przy niej jeden materiał: drewno, w kolorze brązowym. Drewniany trzonek prowadzi się inaczej niż tworzywowy — po myciu wyciera się go od razu i nie zostawia noża w zlewie. W zamian rękojeść wygląda tak, jak wygląda drewno: każdy egzemplarz ma własny rysunek słojów.
Eksploatacja i utrzymanie
- Drewniany trzonek: wytrzyj go od razu po umyciu, nie zostawiaj noża mokrego w zlewie.
- Stal nierdzewna: mycie ręczne wystarcza przy codziennym krojeniu.
- Gładka krawędź: odnawia się ją na kamieniu do ostrzenia.
- Twardość 58 HRC: wartość z karty technicznej ostrza.
Dla kogo jest ten nóż
- Kucharz, który chce mieć jedno duże ostrze do ryby, mięsa i warzyw, a nie trzy osobne.
- Pasjonat gotowania, który woli drewnianą rękojeść od tworzywowej i godzi się na wycieranie jej po myciu.
- Ktoś, kto przy wyborze noża patrzy najpierw na stal i twardość, a potem na resztę.
- Ktoś, kto szuka noża szefa kuchni z japońską kartą pochodzenia.
