KAI Wasabi – nóż szefa kuchni z ostrzem 200 mm
Dwadzieścia centymetrów ostrza i trzy zastosowania wpisane do karty: do mięsa, do warzyw i uniwersalne. Stal 1K6 o twardości 58 HRC, krawędź gładka, waga 150 g. Kraj pochodzenia podany w kartotece to Japonia.
Najważniejsze cechy noża KAI Wasabi
- Profil: nóż szefa: podstawowy kształt na desce, wpisany do karty tego modelu.
- Długość ostrza 200 mm: 20 cm krawędzi pracującej.
- Stal 1K6, nierdzewna: oznaczenie stali z karty technicznej.
- Twardość 58 HRC: twardość ostrza według karty producenta.
- Krawędź gładka: kartoteka podaje ostrze nieząbkowane.
- Rękojeść z polipropylenu i drewna: karta wymienia oba materiały, w kolorze czarnym.
- Waga 150 g, długość całkowita 330 mm: wymiary całego noża.
- Kraj pochodzenia: Japonia: według karty produktu.
- Trzy zastosowania: do mięsa, do warzyw i uniwersalne.
Dwadzieścia centymetrów i trzy zadania
Kartoteka wpisuje temu nożowi trzy zastosowania naraz: do mięsa, do warzyw i uniwersalne. Przy 200 mm ostrza jeden nóż obsługuje więc i rozbiór kurczaka, i szatkowanie kapusty, i siekanie natki. Cały nóż mierzy 330 mm i waży 150 g — obie wartości stoją w karcie produktu.
Druga rzecz stoi w karcie osobno: kraj pochodzenia to Japonia. Przy nożu szefa jest to informacja, którą lepiej mieć wprost w karcie produktu, niż wnioskować ją z nazwy serii. Krawędź jest przy tym gładka, bez ząbków — prowadzi się ją po kamieniu na całej długości, a twardość 58 HRC podaje kartoteka wprost.
Eksploatacja i utrzymanie
- Stal nierdzewna: mycie ręczne i wytarcie do sucha zaraz po pracy.
- Drewno w rękojeści: karta wymienia je obok polipropylenu, więc trzonka nie zostawia się w wodzie.
- Gładka krawędź: odnawia się ją na kamieniu, bez wymiany jakichkolwiek części.
- Twardość 58 HRC: wartość z karty, do podania serwisowi ostrzenia, jeśli oddajesz nóż w obce ręce.
Dla kogo jest ten nóż
- Kucharz, który kroi codziennie i chce mieć jedno ostrze o długości 200 mm zamiast dwóch krótszych.
- Pasjonat gotowania, który szuka noża szefa z japońską kartą pochodzenia i twardością podaną wprost.
- Ktoś, kto ostrzy sam na kamieniu i woli gładką krawędź od ząbkowanej.
- Ktoś, kto kompletuje kuchnię wokół jednego dużego noża i dobiera do niego resztę.
