Zestaw noży Samura – santoku, nakiri i nóż uniwersalny
Trzy profile w jednym komplecie: santoku, nakiri i nóż uniwersalny. Długości ostrzy mieszczą się w zakresie od 162 do 182 mm, stal to nierdzewna AUS-8 o twardości 58 HRC, a rękojeści są z czarnej micarty.
Najważniejsze cechy tego kompletu
- Trzy profile ostrza: santoku, nakiri i nóż uniwersalny — trzy różne kształty w jednym zestawie.
- Długość ostrzy od 162 do 182 mm: wąski zakres, w którym mieszczą się wszystkie trzy noże.
- Stal AUS-8, nierdzewna: gatunek i typ stali dla całego kompletu.
- Twardość 58 HRC: wartość podana przez producenta.
- Rękojeści z micarty, czarne: ten sam materiał trzonka we wszystkich trzech nożach.
- Kolor ostrza: czarny i srebrny: karta wymienia oba wykończenia.
- Waga od 173 do 247 g: zakres mas dla noży z tego zestawu.
- Długość całkowita od 305 do 325 mm: wymiary całych noży.
- Cztery zastosowania: do ryby, do mięsa, do warzyw i użycie uniwersalne.
Trzy kształty, jeden przedział długości
Ostrza w tym komplecie mieszczą się w wąskim zakresie: od 162 do 182 mm. Różnią się za to kształtem — santoku, nakiri i nóż uniwersalny to trzy osobne profile, każdy o innym przebiegu krawędzi. Kartoteka wymienia przy zestawie cztery zastosowania: do ryby, do mięsa, do warzyw i użycie uniwersalne.
Druga rzecz to jednorodność materiałów. Karta podaje jedną stal dla całego zestawu — AUS-8, nierdzewna, twardość 58 HRC — i jeden materiał rękojeści, czyli micartę w kolorze czarnym. Wagi mieszczą się w zakresie od 173 do 247 g, a długości całkowite od 305 do 325 mm. Kolor ostrza karta wymienia dwojako: czarny i srebrny.
Eksploatacja i utrzymanie
- Rękojeści z micarty: myj je ręcznie razem z ostrzami, nigdy w zmywarce.
- Stal nierdzewna AUS-8: mycie ręczne i wytarcie do sucha po pracy.
- Twardość 58 HRC: wartość z karty technicznej ostrzy.
- Długość całkowita do 325 mm: wymiar do sprawdzenia przy dobieraniu bloku albo listwy.
Dla kogo jest ten zestaw
- Ktoś, kto woli trzy różne kształty ostrza niż trzy różne długości tego samego profilu.
- Pasjonat gotowania, który chce mieć nakiri do warzyw i santoku do reszty.
- Kucharz, który szuka kompletu z jedną stalą i jedną twardością wpisaną do karty.
- Ktoś, kto woli rękojeści z micarty i sprawdza materiał trzonka przed zakupem.
