Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa żłobiony 21cm

Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa Żłobiony 21 cm – Uniwersalny Pomocnik w Twojej Kuchni

Odkryj niezrównaną wszechstronność i precyzję z nożem szefa kuchni Tamahagane SAN Black VG-5. Ten kluczowy element wyposażenia każdego kucharza, zarówno amatora, jak i profesjonalisty, został zaprojektowany z myślą o maksymalnym komforcie i efektywności pracy. Jego uniwersalny charakter sprawia, że doskonale radzi sobie z szerokim zakresem zadań kuchennych – od precyzyjnego krojenia i plastrowania, przez szybkie szatkowanie warzyw, aż po porcjowanie mięsa czy ryb.

Konstrukcja i materiały najwyższej jakości

• Ostrze: Sercem noża jest rdzeń wykonany z wysokowęglowej stali nierdzewnej VG-5, znanej ze swojej doskonałej ostrości i długotrwałego jej utrzymywania. Rdzeń ten został okuty miększą stalą nierdzewną SUS410 w konstrukcji San Mai, co zapewnia ostrzu elastyczność, odporność na pękanie oraz ułatwia konserwację.
• Twardość: Ostrze hartowane jest do optymalnej twardości 61 HRC +/- 1, co gwarantuje wyjątkową wytrzymałość krawędzi tnącej.
• Żłobienie (Granton): Charakterystyczne żłobienia wzdłuż klingi tworzą kieszenie powietrzne, które minimalizują przywieranie krojonych produktów (np. plastrów ziemniaków, ogórków czy wędlin) do powierzchni ostrza, co znacząco przyspiesza pracę.
• Rękojeść: Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść wykonana z trwałej, czarnej micarty zapewnia pewny i komfortowy chwyt, nawet podczas długotrwałego użytkowania. Jest odporna na wilgoć i zmiany temperatury.

Idealne wyważenie i precyzja

Długość ostrza 21 cm to idealny rozmiar dla noża szefa, pozwalający na swobodne cięcie dużych produktów oraz komfortową pracę na desce. Odpowiednia szerokość i grubość klingi, w połączeniu z precyzyjnym, dwustronnym szlifem symetrycznym, gwarantują doskonałe właściwości tnące i łatwość ostrzenia. Waga noża została tak dobrana, aby zapewnić idealne wyważenie, redukując zmęczenie dłoni i zwiększając kontrolę nad każdym ruchem.

Wybierając nóż Tamahagane SAN Black VG-5, inwestujesz w narzędzie, które sprosta największym kulinarnym wyzwaniom, łącząc tradycyjne japońskie rzemiosło z nowoczesnymi materiałami i funkcjonalnością.