Dan Woo Nakiri 18 cm Blank - Ostrze Damasceńskie T10 HF02

Stwórz własne arcydzieło – Blank noża Nakiri Dan Woo HF02

Prezentujemy wysokiej klasy blank noża typu Nakiri, który stanowi idealną bazę dla rzemieślników, hobbystów i pasjonatów knifemakingu. To gotowe, zahartowane ostrze pozwala na stworzenie w pełni spersonalizowanego narzędzia kuchennego, łączącego tradycyjną japońską formę z nowoczesną technologią wytwarzania stali damasceńskiej.

Wyjątkowa konstrukcja z 83 warstw stali

Sercem noża jest niezwykle twardy rdzeń wykonany ze stali węglowej T10, która słynie z doskonałej retencji krawędzi tnącej. Dla zapewnienia odpowiedniej sprężystości oraz spektakularnego wyglądu, rdzeń został obłożony 82 warstwami naprzemiennej stali AISI 1060 oraz 1020. Proces ten nie tylko zwiększa wytrzymałość mechaniczną głowni, ale również tworzy unikalny, falisty wzór damastu, który nadaje każdemu egzemplarzowi niepowtarzalny charakter.

Funkcjonalność i styl – Wykończenie Tsuchime

Górna część ostrza została poddana procesowi młotkowania (Tsuchime). To nie tylko zabieg estetyczny – wgłębienia powstałe na powierzchni klingi tworzą poduszki powietrzne podczas krojenia. Dzięki temu plasterki warzyw, takich jak pomidory czy ogórki, znacznie mniej przyklejają się do noża, co zdecydowanie przyspiesza pracę w kuchni i poprawia komfort użytkowania.

Idealny profil do warzyw

Kształt Nakiri z niemal prostą krawędzią tnącą i prostokątnym czubkiem jest optymalnym wyborem do szatkowania, siekania i precyzyjnego krojenia wszelkiego rodzaju warzyw i ziół. Szeroka klinga pozwala również na wygodne przenoszenie pokrojonych składników prosto do garnka lub miski.

• Dostosuj do swoich potrzeb: Jako blank, produkt wymaga jedynie dorobienia rękojeści, co daje nieograniczone możliwości personalizacji materiałowej i ergonomicznej.
• Wysoka twardość: Hartowanie na poziomie 61 HRC gwarantuje, że nóż pozostanie ostry przez bardzo długi czas.
• Tradycja i nowoczesność: Połączenie rzemieślniczego wyglądu z precyzyjnym wykonaniem technicznym.