Kategorie
Marki Baza wiedzy Dostawa i płatność Zwroty i reklamacje Kontakt

Dan Woo

Dan Woo Nóż Szefa Kuchni Kiritsuke DC53 63HRC, ostrze 21 cm

SKU: DANWOO_DC53_KIRITSUK

231,25 zł

Cena katalogowa producenta: 250,00 zł Detaliczna cena sugerowana przez producenta w jego aktualnym cenniku. Nasza cena jest stale niższa — to nie jest promocja. Jak liczymy ceny →

Chwilowo niedostępny

W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej producenta. Rabat naliczamy na pozycje o najniższej wartości, na całą ich ilość.

  • Kąt ostrzenia 15° — wąski klin prosto z fabryki, bez dochodzenia własnym ostrzeniem.
  • Stal DC53, 63 HRC — twardość podana liczbą, nie hasłem.
  • Szerokość ostrza 50 mm — kostki dłoni nad deską, a posiekane składniki przenosisz na płazie.
  • Grubość 2,34 mm — smukły grzbiet, który mniej rozpycha produkt przy cięciu.
  • Szlif symetryczny — nóż pracuje tak samo w prawej i w lewej dłoni.

Parametry

Parametry techniczne produktu
Ostrze
Profil ostrza Kiritsuke
Długość ostrza 210 mm
Stal DC53
Typ stali Nierdzewna
Twardość ostrza 63 HRC
Szlif Symetryczny
Ostrze ząbkowane Nie
Szerokość ostrza 50 mm
Grubość ostrza 2.34 mm
Kolor ostrza Srebrny
Rękojeść
Rękojeść G10
Kolor rękojeści Czarny
Zastosowanie
Zastosowanie do mięsa / do ryb / do warzyw / uniwersalny
Wymiary
Długość całkowita 350 mm
Waga 234 g
Ostrzenie
Kąt ostrzenia 15 °
Pochodzenie
Kraj pochodzenia Chiny

Opis produktu

Pytania i odpowiedzi

Co oznacza profil kiritsuke?

To profil opisany w karcie jako uniwersalny — przeznaczony do ryb, mięsa i warzyw. W praktyce zastępuje osobny nóż do każdej z tych grup.

Czy 63 HRC to dużo?

To wysoka twardość jak na nóż kuchenny. Idzie w parze z wąskim kątem ostrzenia 15°, który ten nóż ma fabrycznie.

Pod jakim kątem ostrzyć ten nóż?

Fabryczny kąt to 15°. Utrzymanie tej samej wartości przy kolejnych ostrzeniach zachowuje geometrię krawędzi; pomagają w tym prowadnice i systemy z ustawianym kątem.

Gdzie ten nóż jest produkowany?

Kraj pochodzenia podany w karcie to Chiny. Stal to DC53, twardość 63 HRC, rękojeść z kompozytu G10.

Jakie są pełne wymiary?

Ostrze ma 210 mm długości, 50 mm szerokości i 2,34 mm grubości. Długość całkowita to 350 mm, waga 234 g.

Porównaj z podobnymi

Pełne porównanie
Ten produkt i podobne, w kluczowych parametrach
Dan Woo Nóż Szefa Kuchni Kiritsuke DC53 63HRC, ostrze 21 cm (ten) Dan Woo Nóż Kuchenny Bunka ze Stali DC53, Ostrze 15,5 cmNóż szefa kuchni Samura MO-V 20 cm SM-0085Nóż kuchenny Santoku Fuji Cutlery RyuToku FC-579 16.5 cm
Cena231,25 zł 231,25 zł156,33 zł157,24 zł
StalDC53 DC53AUS-8Stal molibdenowo-wanadowa
Twardość63 HRC 64 HRC59 HRC56 HRC
Ostrze210 mm 155 mm200 mm165 mm
Waga234 g 204 g221 g95 g

Podobne produkty

Samura MO-V Nóż szefa kuchni AUS-8 59 HRC 20 cm (SM-0085)
Samura SM-0085

Nóż szefa kuchni Samura MO-V 20 cm SM-0085

Stal
AUS-8
Twardość
59 HRC
Ostrze
200 mm

156,33 zł

Cena katalogowa producenta: 169,00 zł Detaliczna cena sugerowana przez producenta w jego aktualnym cenniku. Nasza cena jest stale niższa — to nie jest promocja. Jak liczymy ceny →

W magazynie