Masahiro BWH Boning 160mm Flexible [14072]

Masahiro BWH Boning Flexible 16 cm – Mistrz precyzji w kuchni

Odkryj niezrównaną precyzję i łatwość pracy z nożem Masahiro BWH Boning Flexible. Zaprojektowany z myślą o najbardziej wymagających zadaniach, ten specjalistyczny nóż do luzowania i filetowania stanie się Twoim niezastąpionym narzędziem w kuchni. Dzięki elastycznemu ostrzu o długości 16 cm, manewrowanie wokół kości, stawów, ścięgien i chrząstek staje się niezwykle proste i efektywne.

Idealny do luzowania i filetowania

Charakterystyczne, bardzo wąskie ostrze z zaokrąglonym czubkiem zostało stworzone, aby umożliwić Ci precyzyjne oddzielanie mięsa od kości z minimalną stratą produktu. Jest to idealny wybór do pracy z drobiem i rybami, gdzie elastyczność ostrza jest kluczowa. W razie potrzeby, nóż doskonale sprawdzi się również podczas filetowania.

Japońska jakość i tradycja

Nóż z serii BWH czerpie inspirację z renomowanej linii MV-H, wykorzystując tę samą, najwyższej klasy stal. Ostrze wykonane jest z molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali MBS-26. Stal ta, poddana trójstopniowemu procesowi hartowania do twardości 58-59 HRC, gwarantuje wyjątkową ostrość i długotrwałe utrzymanie krawędzi tnącej. Każde ostrze jest ręcznie wykańczane przez doświadczonych japońskich rzemieślników, co zapewnia legendarną ostrość noży Masahiro.

Komfort i trwałość rękojeści

Rękojeść noża wykonana jest z drewna Black Pakkawood. Ten innowacyjny materiał powstaje przez sprasowanie wielu warstw drewna pod wysokim ciśnieniem i temperaturą, co czyni go niezwykle trwałym, odpornym na wilgoć i łatwym w pielęgnacji. Antybakteryjna powłoka oraz solidne mocowanie trzema perfekcyjnie osadzonymi nitami zapewniają komfort i bezpieczeństwo użytkowania przez długie lata.

Asymetryczne ostrzenie dla maksymalnej ostrości

Noże Masahiro z serii BWH, podobnie jak wiele tradycyjnych japońskich noży, ostrzone są dwustronnie, ale asymetrycznie w proporcji 80/20. Oznacza to, że większość fazy tnącej znajduje się po jednej stronie ostrza. Ta technika pozwala na uzyskanie znacznie cieńszej i ostrzejszej krawędzi tnącej w porównaniu do ostrzenia symetrycznego, co przekłada się na niezrównaną precyzję cięcia.

Wskazówki dotyczące użytkowania i pielęgnacji:

• Używaj z należytą ostrożnością ze względu na ekstremalną ostrość.
• Nie używaj do krojenia mrożonek (chyba że nóż jest do tego przeznaczony).
• Przeznaczony wyłącznie do celów spożywczych.
• Do krojenia używaj desek drewnianych lub z tworzywa sztucznego.
• Myj ręcznie w ciepłej wodzie z płynem do naczyń.
• Po umyciu zawsze wytrzyj nóż do sucha.
• Nie myj w zmywarce.