Japoński Nóż Santoku Sakai Shuji Hagane Warikomi 18 cm

Tradycyjny Japoński Nóż Santoku Sakai Shuji Hagane Warikomi 18 cm

Odkryj prawdziwą duszę japońskiego kowalstwa z nożem Sakai Shuji Funagyo Hagane Warikomi. Ten wszechstronny nóż typu Santoku, którego nazwa dosłownie oznacza „trzy cnoty”, został zaprojektowany, aby sprostać każdemu wyzwaniu w Twojej kuchni. Niezależnie od tego, czy pracujesz z mięsem, rybami, czy delikatnymi warzywami, ten model zapewni Ci niezrównaną precyzję i kontrolę.

Ostrze z Wysokowęglowej Stali Hagane

Sercem noża jest rdzeń z wysokiej jakości stali Hagane, kuty metodą Warikomi. Polega ona na umieszczeniu twardej stali tnącej pomiędzy warstwami bardziej elastycznego metalu, co skutkuje ostrzem o wyjątkowej ostrości i trwałości. Należy pamiętać, że stal Hagane jest stalą rdzewną (carbon steel), co wymaga odpowiedniej pielęgnacji, ale w zamian odwdzięcza się agresywnym cięciem i łatwością ponownego ostrzenia, której nie dorównają stale nierdzewne.

Ergonomia i Naturalne Materiały

Rękojeść noża wykonana została ze wzmocnionego drewna laminowanego, które łączy w sobie estetykę naturalnego surowca z odpornością na warunki panujące w kuchni. Odpowiednie wyważenie i niska waga (zaledwie 115 g) sprawiają, że nawet długotrwała praca nie powoduje zmęczenia dłoni.

Zastosowanie i Pielęgnacja

• Mięso: Idealny do porcjowania i krojenia bez kości.
• Ryby: Precyzyjne cięcia i filetowanie mniejszych sztuk.
• Warzywa: Perfekcyjne siekanie, szatkowanie i plastrowanie.

Aby zachować nóż w doskonałej kondycji, po każdym użyciu należy go dokładnie umyć ręcznie, wytrzeć do sucha i przechowywać w suchym miejscu. Regularne ostrzenie na kamieniach wodnych pozwoli zachować fabryczną ostrość przez lata.