Samura Bamboo – cztery noże do steków, po jednym na talerz
Nóż do steka rozstrzyga się w pierwszym ruchu. Zestaw noży do steków Samura Bamboo daje cztery ostrza po 110 mm ze stali AUS-8 hartowanej na 59 HRC — czyli twardość, której szuka się zwykle w nożu kuchennym, a nie w sztućcu leżącym przy talerzu.
Najważniejsze cechy zestawu Samura Bamboo
- Cztery noże w komplecie: tyle, ile miejsc przy stole, kiedy stek nie jest wydarzeniem raz na rok.
- Ostrze 110 mm: długość, która przechodzi przez porcję jednym pociągnięciem, bez ruchu w tę i z powrotem.
- Stal AUS-8: ta sama klasa stali, z której wykonuje się ostrza kuchenne — trafia tu do noża stołowego.
- Hartowanie 59 HRC: twardość, przy której krawędź nie wymaga poprawiania po każdym posiłku.
- Długość całkowita 219 mm: proporcja noża stołowego — mieści się przy nakryciu i nie wygląda na obrusie jak sprzęt z deski.
- Masa 65 g: waga zbliżona do zwykłego sztućca, więc nóż nie ciąży w dłoni przez cały posiłek.
- Seria Bamboo, kod SBA-031S: komplet z jednej linii, wszystkie cztery sztuki identyczne.
Po co osobne noże do steków
Stek podany ze zwykłym nożem z kompletu sztućców kończy się zawsze tak samo: krawędź nie wchodzi w mięso, więc zaczyna się piłowanie, a porcja rozjeżdża się po talerzu. To nie jest kwestia umiejętności, tylko ostrza. Sztućce robi się z miękkiej stali, bo taka jest łatwa w obróbce i polerowaniu; nóż do steka potrzebuje dokładnie odwrotnych właściwości.
Stąd AUS-8 i 59 HRC w tym zestawie. To parametry z kartoteki noża kuchennego, przeniesione w format 219 mm, który mieści się przy nakryciu. Efekt widać przy pierwszym kęsie: 110 mm ostrza wystarcza, żeby przeciąć porcję jednym ruchem, bez opierania się łokciem o stół i bez przytrzymywania talerza drugą ręką.
Eksploatacja i utrzymanie
- Po posiłku umyj noże ręcznie i wytrzyj do sucha — cztery sztuki, jedna czynność.
- Krawędź ze stali AUS-8 hartowanej na 59 HRC odświeżysz na kamieniu; cztery identyczne noże ostrzy się jedno po drugim, tym samym kątem.
- Podawaj steki na talerzu ceramicznym; szkło i kamień zabierają ostrość szybciej niż samo mięso.
- Cztery noże po 219 mm zmieszczą się w szufladzie na sztućce. Jeśli mają leżeć osobno, pokrowce i listwy prowadzimy stale w ofercie.
Dla kogo jest ten zestaw
- Dla kogoś, kto smaży steki w domu i chce, żeby przy stole nikt nie walczył z mięsem.
- Dla czteroosobowego stołu — zestaw ma dokładnie cztery noże, więc nikt nie dostaje zwykłego sztućca.
- Na prezent dla osoby, która grilluje albo piecze mięso i ma już wszystko poza tym jednym.
