Samura Damascus 67 Utility 150 mm – nóż, który leży w dłoni inaczej niż reszta
O nożu decyduje nie tylko ostrze, ale i to, czego dotykasz przez cały czas pracy. Nóż Samura 67 Damascus ma rękojeść z mikarty — laminatu z tkaniny i żywicy, który zachowuje się w dłoni inaczej niż gładkie tworzywo. Do tego klinga 150 mm ze stali AUS-10 w budowie damasceńskiej, hartowana na 61 HRC, przy wadze zaledwie 110 g.
Najważniejsze cechy noża Samura Damascus 67
- Rękojeść z mikarty: laminat powstający przez nasycenie tkaniny żywicą. Ma wyczuwalną fakturę i nie jest jednorodnym odlewem, więc każdy egzemplarz ma własny rysunek powierzchni.
- Stal AUS-10, twardość 61 HRC: wysokie hartowanie, przy którym krawędź daje się doprowadzić bardzo cienko i długo w tym stanie pozostaje.
- Budowa damasceńska: wielowarstwowa klinga z rysunkiem widocznym na całej powierzchni ostrza.
- Długość ostrza 150 mm: profil uniwersalny w rozmiarze, który obsługuje i deskę, i drobniejszą robotę.
- Waga 110 g przy długości całkowitej 265 mm: jeden z lżejszych noży w tej klasie — prowadzi się go palcami, nie ramieniem.
- Krawędź gładka, bez ząbkowania: ostrze da się ostrzyć na całej długości i odbudowywać bez ograniczeń.
Materiał rękojeści to nie szczegół
Przy nożu używanym codziennie kontakt z rękojeścią trwa dłużej niż kontakt ostrza z produktem. Gładkie tworzywa mają tę cechę, że są przewidywalne i tanie w produkcji, ale w mokrej dłoni robią się neutralne — nic nie zaczepia, nic nie prowadzi. Mikarta działa inaczej, bo powstaje z tkaniny: struktura materiału zostaje w powierzchni i jest wyczuwalna pod palcami.
Druga rzecz to trwałość formy. Mikarta nie jest powłoką nałożoną na coś innego, tylko materiałem na wskroś jednorodnym — nie ma tu warstwy, która mogłaby się złuszczyć ani lakieru, który mógłby zejść. Rękojeść z takiego laminatu zmienia się z czasem powoli i równomiernie, zamiast odpryskiwać w jednym miejscu. To dlatego mikartę spotyka się w nożach roboczych, a nie tylko w kolekcjonerskich.
Eksploatacja i utrzymanie
- Ostrzenie: kamień wodny. Przy 61 HRC warto kończyć drobną gradacją — twarda stal utrzyma taką krawędź długo.
- Mycie: ręcznie, ciepłą wodą, zaraz po pracy. Mikarta znosi kontakt z wodą, ale nie ma powodu jej moczyć.
- Powierzchnia klingi: przetarcie do sucha po umyciu utrzymuje rysunek damastu w czystej formie.
- Deska: drewno albo tworzywo. Przy twardej, cienko naostrzonej krawędzi podłoże decyduje o tym, jak długo ostrze zostaje ostre.
- Przechowywanie: osłona albo listwa magnetyczna, osobno od innych sztućców.
Dla kogo jest ten nóż
- Szukasz drugiego noża po dużej klindze: 150 mm i 110 g to zestaw do roboty, przy której duży nóż jest przesadą.
- Zależy Ci na twardej stali: AUS-10 przy 61 HRC pozwala zejść z krawędzią nisko i tam ją utrzymać.
- Zwracasz uwagę na to, jak nóż leży w dłoni: mikarta jest tu wyborem materiałowym, nie ozdobą.
