Samura Golf – cztery noże, które zamykają całą deskę
Zestaw Samura Golf to cztery ostrza rozpięte od 100 do 251 mm: nóż do obierania, uniwersalny, szefa kuchni i do plastrowania. Wszystkie cztery są ze stali nierdzewnej AUS-8 o twardości 58 HRC, więc każde z nich ostrzysz w ten sam sposób.
Najważniejsze cechy zestawu Samura Golf
- Cztery profile ostrza: nóż szefa kuchni, uniwersalny, do obierania i do plastrowania — cztery zadania, cztery różne kształty.
- Długość ostrzy od 100 do 251 mm: najkrótsze mieści się w dłoni, najdłuższe obsługuje duże kawałki mięsa i ryby.
- Stal AUS-8, nierdzewna: ta sama stal we wszystkich czterech nożach.
- Twardość 58 HRC: jedna twardość w całym komplecie, bez wyjątków.
- Rękojeść z polipropylenu, czarna: ten sam chwyt niezależnie od tego, po który nóż sięgasz.
- Waga od 38 do 106 g: najlżejszy nóż do drobnej roboty, najcięższy na deskę.
- Długość całkowita od 205 do 385 mm: wymiary do sprawdzenia przy dobieraniu bloku albo listwy magnetycznej.
Po co komuś cztery noże zamiast jednego
To pytanie pada przy każdym zestawie, więc odpowiedzmy wprost. Różnica między 100 a 251 mm przekłada się wprost na sposób pracy. Najkrótszym nożem z tego kompletu pracujesz nad miską, z produktem trzymanym w drugiej ręce. Najdłuższy leży na desce i tnie długim ruchem — im dłuższe ostrze, tym mniej razy trzeba przez ten sam plaster przejechać.
Druga korzyść nie jest widoczna na zdjęciu. Wszystkie cztery ostrza mają tę samą stal i tę samą twardość 58 HRC, więc komplet ma jedną rutynę utrzymania: siadasz raz do kamienia i przechodzisz przez cztery noże, zamiast pamiętać, który z nich wymaga innego traktowania. Przy zestawach zbieranych po jednym nożu z różnych serii to właśnie ta drobnostka z czasem najbardziej męczy.
Eksploatacja i utrzymanie
- Jedna twardość, jedno ostrzenie: 58 HRC w każdym z czterech noży pozwala przejść cały komplet za jednym podejściem.
- Stal nierdzewna: mycie ręczne zaraz po pracy i wytarcie do sucha wystarczą w codziennym użyciu.
- Długość całkowita od 205 do 385 mm: tyle miejsca komplet potrzebuje w szufladzie albo na listwie.
Dla kogo jest ten zestaw
- Dla kogoś, kto urządza kuchnię od zera i woli mieć od razu cztery ostrza na cztery różne zadania.
- Dla pasjonata gotowania, który do tej pory kroił wszystko jednym nożem i zaczyna czuć, gdzie ten jeden nie wystarcza.
- Dla kucharza, który chce mieć w domu komplet z jedną stalą i jedną twardością, żeby ostrzenie było jedną czynnością, a nie czterema.
