Nóż Harakiri od Samury – profil noża szefa kuchni w ostrzu 146 mm
Karta podaje profil noża szefa kuchni i długość ostrza 146 mm, czyli 14,6 cm. Do tego cztery zastosowania: uniwersalne, do owoców, do mięsa i do warzyw. Stal nierdzewna AUS-8 o twardości 58 HRC, szlif symetryczny, krawędź gładka, rękojeść z czarnego ABS.
Najważniejsze cechy tego modelu
- Profil noża szefa kuchni: kształt ostrza wpisany do karty produktu.
- Długość ostrza 146 mm: 14,6 cm krawędzi pracującej.
- Cztery zastosowania: uniwersalne, do owoców, do mięsa i do warzyw.
- Stal AUS-8, nierdzewna: oznaczenie i typ stali z karty technicznej.
- Twardość 58 HRC: wartość podana w karcie ostrza.
- Szlif symetryczny: obie strony ostrza są uformowane tak samo.
- Krawędź gładka: karta podaje ostrze nieząbkowane.
- Rękojeść z ABS, czarna: tworzywo konstrukcyjne, jeden materiał trzonka.
- Waga 100 g, długość całkowita 270 mm: wymiary całego noża.
- Kraj pochodzenia: Chiny: według kartoteki produktu.
Kształt dużego noża w krótszym ostrzu
Karta wpisuje temu modelowi profil noża szefa kuchni, ale ostrze mierzy 146 mm, a cały nóż — 270 mm przy wadze 100 g. Wychodzi z tego format pośredni: profil noża szefa kuchni na krótszym ostrzu. Krawędź jest gładka, bez ząbków, a szlif symetryczny.
Druga rzecz to lista zastosowań. Kartoteka wymienia cztery: uniwersalne, do owoców, do mięsa i do warzyw. Przy 146 mm oznacza to jedno ostrze na trzy różne produkty w jednym przepisie — jabłko, pierś z kurczaka i cebulę pokroisz, nie zmieniając noża między jednym a drugim.
Eksploatacja i utrzymanie
- Krawędź bez ząbków: całą długość ostrza ostrzy się tak samo, bo nie ma na niej odcinka ząbkowanego.
- Stal nierdzewna AUS-8: po krojeniu owoców opłucz ostrze i wytrzyj je do sucha.
- Rękojeść z ABS: tworzywo konstrukcyjne, bez drewna wymagającego osobnej troski.
- Twardość 58 HRC: wartość z karty technicznej ostrza.
Dla kogo jest ten nóż
- Ktoś, komu duży nóż szefa kuchni bywa za długi na małą deskę, a nóż do obierania — za krótki na wszystko poza obieraniem.
- Pasjonat gotowania, który chce mieć jedno ostrze na warzywa, owoce i mięso.
- Kucharz, który szuka lekkiego noża o wadze 100 g do szybkich cięć między jednym garnkiem a drugim.
- Ktoś, kto woli rękojeść z tworzywa i gładką krawędź bez ząbków.
