Z magazynu wysyłka w 24 h, darmowa od 500,00 zł W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej producenta Zwrot 30 dni +48 513 430 323 · pon.–pt. 8:00–16:00
Zaloguj Koszyk 0,00 zł
Kategorie
Marki Baza wiedzy Dostawa i płatność Zwroty i reklamacje Kontakt
Seki Sanbonsugi nóż szefa kuchni 18cm AUS8A 58HRC

Sanbonsugi · seria Seki Sanbonsugi

Seki Sanbonsugi nóż szefa kuchni 18cm AUS8A 58HRC

SKU: FC-213

268,25 zł

Cena katalogowa producenta: 290,00 zł Detaliczna cena sugerowana przez producenta w jego aktualnym cenniku. Nasza cena jest stale niższa — to nie jest promocja. Jak liczymy ceny →

Chwilowo niedostępny

W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej producenta. Rabat naliczamy na pozycje o najniższej wartości, na całą ich ilość.

  • Konstrukcja San Mai — rdzeń tnący zamknięty między okładzinami z obu stron.
  • Masa 106 g — pełnowymiarowy nóż szefa kuchni o wyjątkowo niskim ciężarze.
  • Ostrze 180 mm — jedno narzędzie do ziół, warzyw i porcjowania mięsa.
  • Twardość 58 HRC — krawędź trzyma się długo i wraca na kamień bez walki.
  • Widoczna linia warstw — pokazuje przy ostrzeniu, czy szlif schodzi równo.

Parametry

Parametry techniczne produktu
Ostrze
Profil ostrza Nóż szefa kuchni
Długość ostrza 180 mm
Stal AUS-8A
Typ stali San Mai
Twardość ostrza 58 HRC
Rękojeść
Rękojeść Drewno
Wymiary
Długość całkowita 300 mm
Waga 106 g
Pochodzenie
Kraj pochodzenia Japonia

Opis produktu

Pytania i odpowiedzi

Czym jest konstrukcja San Mai?

Ostrze składa się z trzech warstw: rdzenia tnącego i dwóch okładzin zamykających go z obu stron. Rdzeń odpowiada za krawędź, okładziny przyjmują na siebie kontakt z otoczeniem.

Czy nóż o masie 106 g nie jest za lekki do krojenia?

Nie — zmienia się tylko technika. Cięcie prowadzi się ruchem do przodu, a nie naciskiem, i to krawędź wykonuje robotę. Lekkie ostrze nie przygniata przy tym pomidora ani ziół.

Jak ostrzyć ten nóż?

Na kamieniu wodnym. Przy 58 HRC stal schodzi bez oporu, a linia styku warstw San Mai pokazuje, czy szlif schodzi równo po obu stronach ostrza.

Jakie są wymiary noża?

Ostrze ma 180 mm, długość całkowita 300 mm, a masa wynosi 106 g.

Do jakich prac nadaje się ostrze 180 mm?

Do większości roboty na desce: siekania ziół, krojenia warzyw, porcjowania mięsa. To klasyczny rozmiar noża szefa kuchni.

Porównaj z podobnymi

Pełne porównanie
Ten produkt i podobne, w kluczowych parametrach
Seki Sanbonsugi nóż szefa kuchni 18cm AUS8A 58HRC (ten) Samura Shadow zestaw 3 noży Chef paring utilityDan Woo Nóż Kuchenny Bunka ze Stali DC53, Ostrze 15,5 cmNóż szefa kuchni KAI Seki Magoroku Imayo 21 cm AB5460
Cena268,25 zł 222,00 zł231,25 zł296,93 zł
StalAUS-8A AUS-8DC531K6
Twardość58 HRC 59 HRC64 HRC58 HRC
Ostrze180 mm 208 mm155 mm210 mm
Waga106 g 160 g204 g168 g

Podobne produkty