Z magazynu wysyłka w 24 h, towar sprowadzany — dostawa 3–5 dni W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej pon.–pt. 8:00–16:00
Zaloguj Koszyk 0,00 zł
Kategorie
Marki Baza wiedzy Dostawa i płatność Zwroty i reklamacje Kontakt
Seki Sanbonsugi nóż szefa kuchni 18cm AUS8A 58HRC

Sanbonsugi · seria Seki Sanbonsugi

Seki Sanbonsugi nóż szefa kuchni 18cm AUS8A 58HRC

SKU: FC-213

Cena katalogowa 290,00 zł

268,25 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 268,25 zł

Chwilowo niedostępny

W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej. Rabat schodzi na pozycje o najniższej wartości, na całą ich ilość.

  • Konstrukcja San Mai — rdzeń tnący zamknięty między okładzinami z obu stron.
  • Masa 106 g — pełnowymiarowy nóż szefa kuchni o wyjątkowo niskim ciężarze.
  • Ostrze 180 mm — jedno narzędzie do ziół, warzyw i porcjowania mięsa.
  • Twardość 58 HRC — krawędź trzyma się długo i wraca na kamień bez walki.
  • Widoczna linia warstw — pokazuje przy ostrzeniu, czy szlif schodzi równo.

Parametry

Parametry techniczne produktu
Ostrze
Profil ostrza Nóż szefa kuchni
Długość ostrza 180 mm
Stal AUS-8A
Typ stali San Mai
Twardość ostrza 58 HRC
Rękojeść
Rękojeść Drewno
Wymiary
Długość całkowita 300 mm
Waga 106 g
Pochodzenie
Kraj pochodzenia Japonia

Opis produktu

Pytania i odpowiedzi

Czym jest konstrukcja San Mai?

Ostrze składa się z trzech warstw: rdzenia tnącego i dwóch okładzin zamykających go z obu stron. Rdzeń odpowiada za krawędź, okładziny przyjmują na siebie kontakt z otoczeniem.

Czy nóż o masie 106 g nie jest za lekki do krojenia?

Nie — zmienia się tylko technika. Cięcie prowadzi się ruchem do przodu, a nie naciskiem, i to krawędź wykonuje robotę. Lekkie ostrze nie przygniata przy tym pomidora ani ziół.

Jak ostrzyć ten nóż?

Na kamieniu wodnym. Przy 58 HRC stal schodzi bez oporu, a linia styku warstw San Mai pokazuje, czy szlif schodzi równo po obu stronach ostrza.

Jakie są wymiary noża?

Ostrze ma 180 mm, długość całkowita 300 mm, a masa wynosi 106 g.

Do jakich prac nadaje się ostrze 180 mm?

Do większości roboty na desce: siekania ziół, krojenia warzyw, porcjowania mięsa. To klasyczny rozmiar noża szefa kuchni.

Podobne produkty