Böker Saga Stonewash – nóż szefa kuchni 19,8 cm z Niemiec
Ten nóż jest w całości zrobiony z materiałów, które nie reagują na wodę: ostrze ze stali nierdzewnej 440, rękojeść z G10. Nie ma tu drewna do oliwienia ani stali, którą trzeba wycierać natychmiast po pracy. Do tego 198 mm długości ostrza, 2,5 mm grubości i produkcja w Niemczech.
Najważniejsze cechy noża Boker Saga
- Ostrze 198 mm: długość ostrza podana w kartotece tego modelu.
- Grubość ostrza 2,5 mm: wartość wpisana w kartotekę tego modelu.
- Stal nierdzewna 440: oznaczenie stali i jej typ z kartoteki produktu.
- Rękojeść z G10 w kolorze czarnym: materiał rękojeści wskazany w kartotece.
- Szlif symetryczny: obie strony ostrza zeszlifowane pod tym samym kątem.
- Krawędź gładka: kartoteka podaje brak ząbkowania.
- Trzy zastosowania z kartoteki: do mięsa, do warzyw i uniwersalne.
- Długość całkowita 324 mm, masa 215 g: wymiary kompletnego noża.
- Kraj produkcji: Niemcy: pochodzenie podane w kartotece.
Nóż bez rytuałów pielęgnacyjnych
Noże dzielą się na te, które czegoś od Ciebie wymagają, i te, które nie wymagają niczego poza umyciem. Drewniana rękojeść potrzebuje oleju. Stal rdzewna potrzebuje wytarcia do sucha zaraz po kontakcie z kwaśnym sokiem. Tutaj kartoteka podaje dwa materiały i żaden z nich nie stawia takich warunków: stal jest nierdzewna, a rękojeść jest z G10.
W praktyce oznacza to nóż, który wraca na listwę po prostu umyty. Jeżeli gotujesz dużo i szybko, ta cecha działa przy każdym użyciu, a nie raz na jakiś czas.
Eksploatacja i utrzymanie
- Mycie: ręcznie, wodą z płynem, i odłożyć do wyschnięcia.
- Rękojeść G10: myje się razem z ostrzem, bez osobnych zabiegów.
- Ostrzenie: gładka krawędź i szlif symetryczny — kamień prowadzi się równą liczbą ruchów z obu stron. Kamienie wodne w kilku gradacjach mamy u siebie na stałe.
- Przechowywanie: listwa magnetyczna albo blok na noże.
Dla kogo jest ten nóż
- Dla osoby, która nie chce myśleć o konserwacji — stal nierdzewna i G10 to zestaw bez dodatkowych obowiązków.
- Dla kogoś, kto szuka noża z niemieckiej produkcji — kraj pochodzenia jest tu wpisany wprost w kartotece.
- Dla osoby leworęcznej — szlif symetryczny działa tak samo w obu dłoniach.
