Fissman Bonn nóż kuchenny slicer plastrownik 20cm – grubość plastra pod kontrolą
Przy wędlinie, szynce i wędzonej rybie o smaku decyduje grubość plastra. Zbyt gruby zmienia całą proporcję na kanapce, nierówny psuje wygląd deski. Ten plastrownik ma ostrze 200 mm z gładką krawędzią i to jest cała odpowiedź: długość pozwala przejść przez płat jednym pociągnięciem, a brak ząbków sprawia, że powierzchnia cięcia jest równa.
Najważniejsze cechy noża Fissman Bonn slicer 20 cm
- Profil slicer: ostrze zbudowane pod jeden ruch — poziome pociągnięcie przez produkt, nie siekanie z góry.
- Ostrze 200 mm: długość, która obejmuje szerokość płata łososia albo kawałka szynki bez zawracania.
- Krawędź gładka, bez ząbków: przecina włókna zamiast je rozrywać między zębami.
- Zastosowanie do mięsa, ryb i plastrowania: trzy pozycje, które opisują wszystko, co kroi się na cienko.
- Stal nierdzewna X50CrMoV15: solanka z wędzonej ryby i tłuszcz z pieczeni schodzą pod bieżącą wodą.
- Twardość 55 HRC: stalka przywraca krawędź w kilka sekund, bez rozkładania kamieni na blacie.
- Rękojeść z tworzywa sztucznego: myjesz ją od razu po surowej rybie i odkładasz suchą.
- 330 mm długości całkowitej, 255 g: wymiary całego noża, ostrza wraz z uchwytem.
Jeden nóż do niedzielnej pieczeni i do codziennej kanapki
Plastrownik kojarzy się z okazją: pieczeń na święta, szynka na wielkanocnym stole, łosoś na sylwestra. Tymczasem to samo ostrze robi robotę w każdy zwykły poranek, kiedy trzeba pokroić kawałek wędliny na śniadanie. Gładka krawędź o długości 200 mm zdejmuje plaster tak cienki, jak chcesz — a to znaczy, że z tego samego kawałka wychodzi więcej kanapek i każda smakuje tak, jak powinna.
Różnica wobec noża do chleba, po który sięga się w tej sytuacji najczęściej, jest zasadnicza. Ząbkowana krawędź została zaprojektowana do skorupki, czyli do materiału twardego z zewnątrz i miękkiego w środku. Wędlina jest jednorodna i miękka na całej grubości — ząbki wbijają się w nią punktowo, a mięso między nimi się rwie. Dlatego plaster z noża do chleba ma poszarpany brzeg, a ten sam kawałek pod gładkim ostrzem schodzi czysto.
Eksploatacja i utrzymanie
- Stalka przed krojeniem. Przy 55 HRC kilka pociągnięć przywraca krawędź, a kamień wchodzi w grę rzadziej. Stalki i kamienie mamy w ofercie na stałe.
- Mycie zaraz po pracy. Tłuszcz zastygnięty na klindze schodzi trudniej niż świeży, więc opłukanie od razu oszczędza szorowania.
- Miejsce na dwadzieścia centymetrów krawędzi. Listwa magnetyczna, blok albo pochewka trzymają ostrze z dala od innych sztućców.
Dla kogo jest ten nóż
- Kupujesz wędliny w kawałku zamiast w plastrach i chcesz kroić je sobie tak cienko, jak lubisz.
- Wędzisz albo peklujesz w domu i potrzebujesz ostrza, które nie zniszczy efektu kilku dni pracy.
- Podajesz pieczeń na ciepło i zależy Ci, żeby plastry wyglądały równo na półmisku.
