Nóż do chleba Samura Harakiri 188 mm – pieczywo i mrożonki
Profil noża do chleba, ostrze ząbkowane o długości 188 mm ze stali nierdzewnej AUS-8 utwardzonej do 58 HRC. Szlif symetryczny, rękojeść z ABS w kolorze czarnym, długość całkowita 312 mm, waga 114 g. Kartoteka wpisuje temu modelowi dwa zastosowania: do pieczywa i do mrożonek.
Najważniejsze cechy noża Samura Harakiri do chleba
- Profil: nóż do chleba: osobny typ ostrza w katalogu, przypisany temu modelowi.
- Ostrze ząbkowane, długość 188 mm: oba parametry podane w karcie produktu.
- Zastosowanie: pieczywo i mrożonki: dwa wpisy w karcie, a nie jeden.
- Stal AUS-8, nierdzewna: gatunek i typ stali z kartoteki tego noża.
- Twardość 58 HRC: wartość utwardzenia krawędzi w tym modelu.
- Szlif symetryczny: obie strony ostrza opracowane jednakowo.
- Rękojeść z ABS, czarna: materiał i kolor uchwytu podane w karcie.
- Długość całkowita 312 mm, waga 114 g: wymiary całej sztuki.
Dwa zadania, jedno ostrze
Karta tego noża wymienia pieczywo i mrożonki obok siebie, a to nie jest przypadek. W obu wypadkach na drodze ostrza stoi warstwa twarda, pod którą jest coś miękkiego albo zwartego: skórka i miękisz, szron i mrożony miąższ. Krawędź ząbkowana pracuje wtedy inaczej niż gładka — nacina powierzchnię punktowo, w miejscach, w których ząbki dotykają produktu.
Długość ma tu swoje znaczenie osobne. 188 mm ostrza przy 312 mm całej sztuki to wymiar, który pozwala poprowadzić nóż przez bochenek jednym ruchem, bez zawracania w połowie. Cała sztuka waży przy tym 114 g.
Eksploatacja i utrzymanie
- Mycie: ręcznie, ciepłą wodą po pracy — okruchy i resztki zbierają się między ząbkami.
- Krawędź ząbkowana: odnawia się ją okrągłym pilnikiem albo prętem o małej średnicy, ząbek po ząbku; takie akcesoria prowadzimy w ofercie stale.
- Rękojeść: ABS myje się razem z ostrzem, bez osobnego zabiegu.
- Przechowywanie: listwa magnetyczna albo osobna przegroda, żeby ząbki nie stykały się z innymi ostrzami.
Dla kogo jest ten nóż
- Pieczesz chleb albo kupujesz bochenki w całości. Ostrze 188 mm przechodzi przez taki bochenek jednym ruchem.
- Trzymasz zapasy w zamrażarce. Mrożonki to drugie zastosowanie wpisane w kartę tego noża.
- Tniesz lewą ręką. Szlif symetryczny nie wyróżnia żadnej ze stron ostrza.
