Samura Harakiri nóż szefa kuchni 20,8 cm z ostrzem ząbkowanym
Ostrze o długości 208 mm ma profil szefowski, a jego krawędź jest ząbkowana — kartoteka podaje obie te cechy wprost. Stąd bierze się lista czterech zastosowań zapisanych przy tym modelu: uniwersalne, do pieczywa, do mięsa i do warzyw.
Najważniejsze cechy noża Samura Harakiri
- Ostrze ząbkowane 208 mm: profil szefowski z krawędzią, która zaczepia o skórkę zamiast po niej zjeżdżać.
- Cztery zastosowania z kartoteki: uniwersalne, do pieczywa, do mięsa i do warzyw.
- Stal nierdzewna AUS-8: oznaczenie stali i jej typ zapisane przy tym modelu.
- Twardość 58 HRC: wartość z kartoteki produktu.
- Szlif symetryczny: te same kąty po obu stronach ostrza.
- Rękojeść z ABS w kolorze czarnym: tworzywo bez elementów wymagających impregnacji.
- Długość całkowita 300 mm, masa 160 g: wymiary kompletnego noża.
- Kraj produkcji: Chiny: pochodzenie podane w kartotece.
Jeden nóż zamiast dwóch na desce śniadaniowej
Rano na desce ląduje zwykle to samo: bochenek, pomidor, ogórek, czasem wędlina albo ser. Gładkie ostrze radzi sobie z każdym z tych produktów osobno, ale chleb wymaga wtedy sięgnięcia po drugi nóż. Ząbkowana krawędź o długości 208 mm przechodzi przez skórkę chleba, a potem tym samym ruchem przez pomidora i przez ogórka.
Kartoteka wymienia obok pieczywa również mięso i warzywa. To ten sam nóż i ta sama krawędź obsługują więc wędlinę na kanapki, warzywa do sałatki i bieżącą robotę oznaczoną jako zastosowanie uniwersalne — cztery pozycje na jednym ostrzu.
Eksploatacja i utrzymanie
- Mycie: ręcznie, zaraz po pracy, i wytrzeć do sucha. Okruchy z ząbkowanej krawędzi schodzą pod strumieniem wody.
- Krawędź ząbkowana: obsługuje się ją inaczej niż gładką — nie prowadzi się jej po kamieniu wodnym.
- Rękojeść ABS: myje się razem z ostrzem, bez oleju i bez impregnatu.
- Przechowywanie: w bloku albo na listwie, żeby ząbki nie obijały się o inne sztućce.
Dla kogo jest ten nóż
- Dla osoby, która robi śniadania dla kilku osób — chleb, pomidor i ogórek obsłużone jednym ostrzem.
- Dla kogoś, kto nie chce trzymać osobnego noża do pieczywa — kartoteka wymienia pieczywo wśród zastosowań tego modelu.
- Dla osoby leworęcznej — szlif jest symetryczny, więc nóż działa tak samo w obu dłoniach.
