Samura KBM-100 – blok bez szczelin, w który wchodzi każde ostrze
Uniwersalny blok na noże Samura KBM-100 nie ma wyciętych gniazd. Zamiast nich wypełnia go wkład szczotkowy: gęsto ułożone włókna, które rozstępują się przed ostrzem i zamykają wokół niego. Dzięki temu nie dobierasz noży do bloku — to blok dopasowuje się do noży, które już masz.
Najważniejsze cechy bloku Samura KBM-100
- Wkład szczotkowy zamiast gniazd: włókna rozstępują się pod ostrzem, więc każdy nóż wchodzi na dowolną głębokość i pod dowolnym kątem.
- Brak sztywnych szczelin: krawędź nie przesuwa się po ściance gniazda przy wkładaniu i wyjmowaniu.
- Jeden blok na cały komplet: nóż szefa kuchni, obieraczka, nożyczki i stalka mieszczą się obok siebie bez przypisanych miejsc.
- Ostrza schowane: wszystko, co ostre, jest zakryte, a z zewnątrz widać tylko rękojeści.
- Konstrukcja stojąca: blok zajmuje kawałek blatu i nie wymaga montażu ani miejsca w szufladzie.
Co się zmienia, kiedy blok nie narzuca układu
Blok z wyciętymi gniazdami rozwiązuje przechowywanie i jednocześnie je zamyka. Gniazda mają ustalone szerokości i długości, więc nóż kupiony później albo się w nie mieści, albo nie — a jeśli mieści się z trudem, wchodzi tarciem. Powstaje wtedy sytuacja, w której kolejne zakupy zaczynają zależeć od mebla, a nie od tego, czego brakuje w kuchni. Wkład szczotkowy usuwa ten warunek: włókna ustępują dokładnie tyle, ile trzeba, i tak samo obsługują wąską obieraczkę, jak szerokie ostrze do warzyw.
Druga rzecz dotyczy samej krawędzi. W bloku z gniazdami ostrze przy każdym wyjęciu przesuwa się po twardej ściance drewna albo tworzywa na całej swojej długości. Włókna takiego kontaktu nie tworzą — dotykają ostrza z obu stron, ale nie stawiają mu oporu, po którym krawędź mogłaby się zaokrąglić. Nóż spędza w bloku znacznie więcej czasu niż na desce, więc to, co dzieje się z nim podczas przechowywania, ma wpływ na to, jak często trzeba sięgać po kamień.
Eksploatacja i utrzymanie
- Wkład: włókna to element, który pracuje przy każdym wsunięciu noża — warto od czasu do czasu przeczesać je i usunąć okruchy, które osiadły między nimi.
- Noże wkłada się suche: wilgoć zamknięta między włóknami schnie wolniej niż na powietrzu.
- Obudowa: przecierana wilgotną ściereczką z zewnątrz, bez zanurzania.
- Ustawienie: blok stoi na blacie, więc warto wybrać dla niego miejsce poza zasięgiem dzieci i z dala od krawędzi.
Dla kogo jest ten blok
- Dla kogoś, kto kompletuje noże pojedynczo. Kolejny nóż nie musi pasować do żadnego gniazda — po prostu wchodzi.
- Dla trzymających noże dotąd w szufladzie. To najprostszy sposób, żeby ostrza przestały stykać się ze sobą i z resztą sztućców.
- Dla kuchni z nożami różnych marek. Blok obsługuje ostrza o różnych długościach i szerokościach bez przypisanych miejsc.
