Nóż Yanagi Sashimi 25cm (praworęczny) | Global G-1

Global G-11R – Nóż Yanagi Sashimi 25 cm dla praworęcznych

Odkryj precyzję i tradycję japońskiej kuchni dzięki nożowi Yanagi Sashimi Global G-11R. Ten wyjątkowy nóż, z charakterystyczną klingą w kształcie liścia wierzby, został stworzony z myślą o mistrzowskim plastrowaniu i filetowania ryb. Pochodzący z regionu Kansai w Japonii, Yanagiba, czyli „wierzbowe ostrze”, wymaga techniki cięcia „hiki kiri” – ruchu do siebie, co pozwala na uzyskanie idealnie cienkich i gładkich plastrów.

Perfekcyjne Ostrze i Konstrukcja

Ostrze noża Global G-11R wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej CROMOVA 18, znanej z doskonałego połączenia twardości (56-58 HRC), odporności na korozję i długotrwałego zachowania ostrości. Unikalny, jednostronny szlif praworęczny zapewnia niezrównaną kontrolę nad nożem, co jest kluczowe przy precyzyjnych zadaniach, takich jak przygotowywanie sushi i sashimi. Co więcej, jednostronny szlif znacząco przyspiesza i ułatwia proces ostrzenia, pozwalając utrzymać klingę w idealnym stanie.

Ergonomia i Higiena

Noże Global słyną z innowacyjnego podejścia do designu i ergonomii. Model G-11R posiada stalową rękojeść wypełnioną piaskiem, co gwarantuje perfekcyjne wyważenie i komfort pracy. Jednolita konstrukcja noża, bez łączeń między klingą a rękojeścią, nie tylko nadaje mu elegancki wygląd, ale przede wszystkim zapewnia maksymalną higienę – nie ma miejsc, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia. Gładka, konturowana rękojeść pewnie leży w dłoni i minimalizuje ryzyko wyślizgnięcia, nawet gdy dłonie są wilgotne.

Symbol Jakości i Prestiżu

Projektowane od 1985 roku przez Komin Yamadę, noże Global zdobyły międzynarodowe uznanie i liczne nagrody. Są wybierane przez profesjonalnych szefów kuchni na całym świecie, ale równie doskonale sprawdzają się w domowych zastosowaniach. Wybierając nóż Global G-11R, inwestujesz w narzędzie, które łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesną technologią, oferując niezrównaną wydajność i trwałość.