Nóż kiritsuke Samura Artifact 210 mm – ostrze i rękojeść z jednego materiału
Profil kiritsuke, ostrze 210 mm ze stali nierdzewnej AUS-10 utwardzonej do 61 HRC. Rękojeść też jest ze stali — kartoteka podaje ten materiał wprost. Długość całkowita 350 mm, waga 168 g, kolor ostrza szary.
Najważniejsze cechy noża kiritsuke Samura Artifact
- Profil kiritsuke: osobny kształt ostrza w katalogu, przypisany temu modelowi.
- Ostrze 210 mm: krawędź robocza przy 350 mm długości całkowitej.
- Stal AUS-10, nierdzewna: gatunek i typ stali wpisane w kartę produktu.
- Twardość 61 HRC: stopień utwardzenia krawędzi w tym modelu.
- Rękojeść ze stali: materiał uchwytu podany w kartotece — bez drewna, bez tworzywa.
- Waga 168 g: masa całej sztuki, ostrza razem z rękojeścią.
- Kolor ostrza: szary: parametr wpisany w kartę produktu.
- Seria Artifact: linia, do której należy ten nóż.
Nóż zbudowany z jednego materiału
Kartoteka podaje tu stal w dwóch miejscach: jako materiał ostrza i jako materiał rękojeści. Nie ma w tym nożu okładzin z drewna ani uchwytu z tworzywa — jest jedna stal, od czubka po koniec rękojeści. Cały nóż myje się więc tak samo i tak samo wyciera do sucha, bez osobnego kroku dla uchwytu.
Druga rzecz to zestawienie długości i masy: 210 mm krawędzi przy 168 g całej sztuki i 350 mm długości. Profil kiritsuke jest w katalogu osobną pozycją, obok noża szefa kuchni i santoku — kupujesz konkretny kształt ostrza, a nie odmianę rozmiarową czegoś, co już masz.
Eksploatacja i utrzymanie
- Mycie: ręcznie, ciepłą wodą po pracy — cały nóż jest z jednego materiału, więc myje się go w całości.
- Wycieranie: po umyciu wytrzeć do sucha, razem z rękojeścią.
- Ostrzenie: krawędź o twardości 61 HRC odnawia się na kamieniu wodnym; kamienie o różnych gradacjach prowadzimy w ofercie stale.
- Przechowywanie: listwa magnetyczna albo pochwa — ostrze 210 mm nie mieści się w większości szuflad ze sztućcami.
Dla kogo jest ten nóż
- Szukasz profilu kiritsuke. To wpis z kartoteki, nie nazwa handlowa serii.
- Chcesz noża bez rękojeści z drewna. Uchwyt jest tu ze stali, tak samo jak klinga.
- Pracujesz długim ostrzem. 210 mm krawędzi przy 168 g masy to parametry z tej karty.
