Stal

Ostrze · parametr: Stal · 1704 noże z tym oznaczeniem

Stal to najważniejsza decyzja przy wyborze noża — od niej zależy, jak długo ostrze tnie, zanim trzeba je poprawić.

Nazwa stali na karcie noża wygląda jak kod z instrukcji, ale mówi trzy konkretne rzeczy: jak twarde będzie ostrze, jak długo utrzyma ostrość i ile pracy kosztuje przywrócenie jej na kamieniu.

Co się za tym kryje

Stal twardsza dłużej tnie, ale trudniej ją naostrzyć i łatwiej wyszczerbić przy nieuważnym ruchu. Stal miększa wybacza więcej i wraca do formy w kilka pociągnięć po kamieniu, tylko robić to trzeba częściej. Nie ma tu lepszej i gorszej odpowiedzi — jest odpowiedź dopasowana do tego, jak tniesz.

Jak z tego korzystać

Jeśli nóż ma być jeden i do wszystkiego, szukaj stali nierdzewnej w środku skali twardości. Jeśli masz już komplet i chcesz nóż do precyzyjnej roboty, wejdź wyżej. Poniżej znajdziesz hasła o konkretnych oznaczeniach, a przy każdym noże, które je mają.

Jak wypada na tle innych

Porównanie z pokrewnymi hasłami
Hasło	Twardość	Odporność na korozję	Ostrzenie	Pochodzenie
Stal VG-10	61 HRC (mediana z 293 noży)	Wysoka	Wymaga cierpliwości	Japonia
Stal AUS-8	58 HRC (mediana z 275 noży)	Wysoka	Łatwe	Japonia
Stal X50CrMoV15	56 HRC (mediana ze 113 noży)	Bardzo wysoka	Bardzo łatwe	Niemcy

Noże z tym oznaczeniem

1704 produkty

Kanetsune KC-812

Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż szefa kuchni 21 cm

Cena katalogowa ~~2 989,00 zł~~

2 764,82 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 2 764,82 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14072

Masahiro BWH Boning 160mm Flexible [14072]

Cena katalogowa ~~429,00 zł~~

396,82 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 396,82 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14071

Masahiro BWH Boning 160mm [14071]

Cena katalogowa ~~379,00 zł~~

350,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 350,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 11077

Masahiro BWH Bread 240mm [11077]

Cena katalogowa ~~259,00 zł~~

239,58 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 239,58 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14061

Masahiro BWH Carving 200mm [14061]

Cena katalogowa ~~429,00 zł~~

396,82 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 396,82 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14012

Masahiro BWH Chef 240mm [14012]

Cena katalogowa ~~599,00 zł~~

554,08 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 554,08 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14080

Masahiro BWH Chef Dimple 180mm [14080]

Cena katalogowa ~~579,00 zł~~

535,58 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 535,58 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14081

Masahiro BWH Chef Dimple 210mm [14081]

Cena katalogowa ~~619,00 zł~~

572,58 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 572,58 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14040

Masahiro BWH Chef Wave Edge 180mm [14040]

Cena katalogowa ~~399,00 zł~~

369,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 369,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14035

Masahiro BWH Nakiri 165mm [14035]

Cena katalogowa ~~389,00 zł~~

359,82 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 359,82 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14000

Masahiro BWH Peeling 60mm [14000]

Cena katalogowa ~~189,00 zł~~

174,83 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 174,83 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14079

Masahiro BWH Santoku Dimple 175mm [14079]

Cena katalogowa ~~579,00 zł~~

535,58 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 535,58 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14017

Masahiro BWH Slicer 240mm [14017]

Cena katalogowa ~~599,00 zł~~

554,08 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 554,08 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14018

Masahiro BWH Slicer 270mm [14018]

Cena katalogowa ~~799,00 zł~~

739,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 739,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 14004

Masahiro BWH Utility 150mm [14004]

Cena katalogowa ~~349,00 zł~~

322,83 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 322,83 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 16229

Masahiro Bessen Takohiki 240mm [16229]

Cena katalogowa ~~699,00 zł~~

646,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 646,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 16218

Masahiro Bessen Yanagiba 210mm [16218]

Cena katalogowa ~~589,00 zł~~

544,83 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 544,83 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 16220

Masahiro Bessen Yanagiba 270mm [16220]

Cena katalogowa ~~849,00 zł~~

785,32 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 785,32 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 10004

Masahiro MS-8 Deba 135mm [10004]

Cena katalogowa ~~439,00 zł~~

406,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 406,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 10022

Masahiro MS-8 Takohiki 210mm [10022]

Cena katalogowa ~~439,00 zł~~

406,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 406,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 10032

Masahiro MS-8 Usuba 180mm [10032]

Cena katalogowa ~~499,00 zł~~

461,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 461,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 11051

Masahiro MSC Santoku 165mm [11051]

Cena katalogowa ~~299,00 zł~~

276,58 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 276,58 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 13710

Masahiro MV Chef 180mm [13710]

Cena katalogowa ~~699,00 zł~~

646,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 646,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro 13711

Masahiro MV Chef 210mm [13711]

Cena katalogowa ~~799,00 zł~~

739,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 739,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Strona 33 z 71 · 1704 produkty