Z magazynu wysyłka w 24 h, towar sprowadzany — dostawa 3–5 dni W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej pon.–pt. 8:00–16:00
Zaloguj Koszyk 0,00 zł
Kategorie
Marki Baza wiedzy Dostawa i płatność Zwroty i reklamacje Kontakt

Stal

Ostrze · parametr: Stal · 1704 noże z tym oznaczeniem

Stal to najważniejsza decyzja przy wyborze noża — od niej zależy, jak długo ostrze tnie, zanim trzeba je poprawić.

Nazwa stali na karcie noża wygląda jak kod z instrukcji, ale mówi trzy konkretne rzeczy: jak twarde będzie ostrze, jak długo utrzyma ostrość i ile pracy kosztuje przywrócenie jej na kamieniu.

Co się za tym kryje

Stal twardsza dłużej tnie, ale trudniej ją naostrzyć i łatwiej wyszczerbić przy nieuważnym ruchu. Stal miększa wybacza więcej i wraca do formy w kilka pociągnięć po kamieniu, tylko robić to trzeba częściej. Nie ma tu lepszej i gorszej odpowiedzi — jest odpowiedź dopasowana do tego, jak tniesz.

Jak z tego korzystać

Jeśli nóż ma być jeden i do wszystkiego, szukaj stali nierdzewnej w środku skali twardości. Jeśli masz już komplet i chcesz nóż do precyzyjnej roboty, wejdź wyżej. Poniżej znajdziesz hasła o konkretnych oznaczeniach, a przy każdym noże, które je mają.

Jak wypada na tle innych

Porównanie z pokrewnymi hasłami
HasłoTwardośćOdporność na korozjęOstrzeniePochodzenie
Stal VG-10 61 HRC (mediana z 293 noży)WysokaWymaga cierpliwościJaponia
Stal AUS-8 58 HRC (mediana z 275 noży)WysokaŁatweJaponia
Stal X50CrMoV15 56 HRC (mediana ze 113 noży)Bardzo wysokaBardzo łatweNiemcy

Noże z tym oznaczeniem

1704 produkty

Tojiro ORIGAMI Nóż Santoku 16,5cm
Tojiro F-771

Tojiro ORIGAMI Nóż Santoku 16,5cm

Cena katalogowa 399,00 zł

369,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 369,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro MS-8 Deba 180mm [10007]
Masahiro 10007

Masahiro MS-8 Deba 180mm [10007]

Cena katalogowa 599,00 zł

554,08 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 554,08 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro MV-L Boning 160mm [14171]
Masahiro 14171

Masahiro MV-L Boning 160mm [14171]

Cena katalogowa 389,00 zł

359,82 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 359,82 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]
Masahiro 14111

Masahiro MV-L Chef 210mm [14111]

Cena katalogowa 459,00 zł

424,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 424,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro BWH Chef 210mm [14011]
Masahiro 14011

Masahiro BWH Chef 210mm [14011]

Cena katalogowa 449,00 zł

415,32 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 415,32 zł

Dostawa 3–5 dni

Masahiro MSC Santoku 165mm [11061]
Masahiro 11061

Masahiro MSC Santoku 165mm [11061]

Cena katalogowa 269,00 zł

248,83 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 248,83 zł

Dostawa 3–5 dni

Strona 26 z 71 · 1704 produkty