Z magazynu wysyłka w 24 h, towar sprowadzany — dostawa 3–5 dni W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej pon.–pt. 8:00–16:00
Zaloguj Koszyk 0,00 zł
Kategorie
Marki Baza wiedzy Dostawa i płatność Zwroty i reklamacje Kontakt

Stal

Ostrze · parametr: Stal · 1704 noże z tym oznaczeniem

Stal to najważniejsza decyzja przy wyborze noża — od niej zależy, jak długo ostrze tnie, zanim trzeba je poprawić.

Nazwa stali na karcie noża wygląda jak kod z instrukcji, ale mówi trzy konkretne rzeczy: jak twarde będzie ostrze, jak długo utrzyma ostrość i ile pracy kosztuje przywrócenie jej na kamieniu.

Co się za tym kryje

Stal twardsza dłużej tnie, ale trudniej ją naostrzyć i łatwiej wyszczerbić przy nieuważnym ruchu. Stal miększa wybacza więcej i wraca do formy w kilka pociągnięć po kamieniu, tylko robić to trzeba częściej. Nie ma tu lepszej i gorszej odpowiedzi — jest odpowiedź dopasowana do tego, jak tniesz.

Jak z tego korzystać

Jeśli nóż ma być jeden i do wszystkiego, szukaj stali nierdzewnej w środku skali twardości. Jeśli masz już komplet i chcesz nóż do precyzyjnej roboty, wejdź wyżej. Poniżej znajdziesz hasła o konkretnych oznaczeniach, a przy każdym noże, które je mają.

Jak wypada na tle innych

Porównanie z pokrewnymi hasłami
HasłoTwardośćOdporność na korozjęOstrzeniePochodzenie
Stal VG-10 61 HRC (mediana z 293 noży)WysokaWymaga cierpliwościJaponia
Stal AUS-8 58 HRC (mediana z 275 noży)WysokaŁatweJaponia
Stal X50CrMoV15 56 HRC (mediana ze 113 noży)Bardzo wysokaBardzo łatweNiemcy

Noże z tym oznaczeniem

1704 produkty

Nóż kuchenny 11cm | Global GS-1
Global GS-1

Nóż kuchenny 11cm | Global GS-1

Cena katalogowa 339,00 zł

313,58 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 313,58 zł

Dostawa 3–5 dni

Boker Forge nóż szefa kuchni
Boker 03BO501

Boker Forge nóż szefa kuchni

Cena katalogowa 235,00 zł

217,38 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 217,38 zł

Dostawa 3–5 dni

Tojiro Shirogami Nóż Deba 21cm
Tojiro F-904

Tojiro Shirogami Nóż Deba 21cm

Cena katalogowa 1 369,00 zł

1 266,32 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 1 266,32 zł

Dostawa 3–5 dni

Tojiro Flash VG-10 Nóż Santoku 18cm
Tojiro FF-SA180

Tojiro Flash VG-10 Nóż Santoku 18cm

Cena katalogowa 1 259,00 zł

1 164,58 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 1 164,58 zł

Dostawa 3–5 dni

Strona 25 z 71 · 1704 produkty