Twardość ostrza

Ostrze · parametr: Twardość ostrza · 1618 noży z tym oznaczeniem

Twardość w skali Rockwella mówi, jak długo ostrze utrzyma ostrość i ile pracy kosztuje jej przywrócenie.

Liczba z dopiskiem HRC na karcie noża to wynik pomiaru twardości stali. Im wyższa, tym dłużej ostrze tnie bez poprawek — i tym ostrożniej trzeba z nim pracować.

Jak czytać tę liczbę

Różnica dwóch stopni, która na papierze wygląda na drobiazg, w robocie jest odczuwalna. Nóż 56 HRC poprawisz stalką w kilka sekund i zrobisz to częściej. Nóż 62 HRC pojedzie tygodniami bez kamienia, ale nie wybaczy uderzenia w kość ani cięcia na szkle.

Noże z tym oznaczeniem

1618 produktów

Nóż do obierania Dellinger Carbon Fiber Octagon Paring 10,5 cm

Ostatnie sztuki

Dellinger XZ-PM80-SG-CF

Nóż do obierania Dellinger Carbon Fiber Octagon Paring 10,5 cm

Cena katalogowa ~~330,00 zł~~

305,25 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 305,25 zł

Ostatnie 2 szt.

Dellinger M390 Cocobolo Nóż Chef/Gyuto 21 cm

Ostatnie sztuki

Dellinger K-H281

Dellinger M390 Cocobolo Nóż Chef/Gyuto 21 cm

Cena katalogowa ~~560,00 zł~~

517,99 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 517,99 zł

Ostatnie 1 szt.

Suncraft TO-01

Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Paring 80 mm [TO-01

Cena katalogowa ~~549,00 zł~~

507,82 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 507,82 zł

Dostawa 3–5 dni

Fissman 2760

Fissman Frankfurt mały nóż szefa kuchni 15cm

Cena katalogowa ~~91,00 zł~~

84,17 zł -7,51%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 84,17 zł

W magazynie

Masahiro 35926

Masahiro Sankei Bread 210mm brązowy [35926]

Cena katalogowa ~~239,00 zł~~

221,08 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 221,08 zł

Dostawa 3–5 dni

Tamahagane SNMH-1127

Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż szefa 15cm.

Cena katalogowa ~~519,00 zł~~

480,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 480,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Dellinger Carbon Fiber Octagon Nóż Sakimaru 21 cm

Ostatnie sztuki

Dellinger XZ-PM80-XWD-CF

Dellinger Carbon Fiber Octagon Nóż Sakimaru 21 cm

Cena katalogowa ~~480,00 zł~~

443,99 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 443,99 zł

Ostatnie 1 szt.

Fissman Kensei Hanzo Nóż Kuchenny Deba 18 cm AUS-8

Ostatnie sztuki

Fissman 2581

Fissman Kensei Hanzo Nóż Kuchenny Deba 18 cm AUS-8

Cena katalogowa ~~210,00 zł~~

194,25 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 194,25 zł

Ostatnie 2 szt.

Mcusta Zanmai ZRB-1205G

Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Gyuto 21cm

Cena katalogowa ~~1 399,00 zł~~

1 294,08 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 1 294,08 zł

Dostawa 3–5 dni

Dellinger Sandvik Northern Sun Nóż Uniwersalny 12.5 cm

Ostatnie sztuki

Dellinger K-H168

Dellinger Sandvik Northern Sun Nóż Uniwersalny 12.5 cm

Cena katalogowa ~~240,00 zł~~

222,00 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 222,00 zł

Ostatnie 3 szt.

SOK Black Widow Nóż Szefa Kuchni 20.5 cm

Ostatnie sztuki

SOK K-H200

SOK Black Widow Nóż Szefa Kuchni 20.5 cm

Cena katalogowa ~~430,00 zł~~

397,75 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 397,75 zł

Ostatnie 1 szt.

Fissman 2570

Fissman Kensei Musashi Nóż Szefa Kuchni 15 cm, stal damasceńska

Cena katalogowa ~~392,00 zł~~

362,60 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 362,60 zł

W magazynie

Mcusta Zanmai HFZ-8007D

Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Nóż szefa 24cm

Cena katalogowa ~~1 399,00 zł~~

1 294,08 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 1 294,08 zł

Dostawa 3–5 dni

Global G-6

Nóż do plastrowania 18cm | Global G-6

Cena katalogowa ~~439,00 zł~~

406,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 406,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Suncraft TO-05

Suncraft Senzo twisted nóż szefa kuchni 200mm

Cena katalogowa ~~789,00 zł~~

729,82 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 729,82 zł

Dostawa 3–5 dni

Tojiro F-919

Tojiro Shirogami Nóż Usuba 18 cm

Cena katalogowa ~~639,00 zł~~

591,08 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 591,08 zł

Dostawa 3–5 dni

Kanetsune KC-047

Kanetsune 420J2 Nóż do ostryg 21 cm

Cena katalogowa ~~75,00 zł~~

69,38 zł -7,49%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 69,38 zł

Dostawa 3–5 dni

Samura Pro-S Lunar Nóż uniwersalny 8 cm stal damasceńska AUS-10

Ostatnie sztuki

Samura SPL-0011

Samura Pro-S Lunar Nóż uniwersalny 8 cm stal damasceńska AUS-10

Cena katalogowa ~~262,00 zł~~

242,35 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 242,35 zł

Ostatnie 1 szt.

Suncraft BD-07

Suncraft SENZO BLACK Sashimi 210 mm [BD-07]

Cena katalogowa ~~699,00 zł~~

646,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 646,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Tamahagane TK-1165

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18cm

Cena katalogowa ~~559,00 zł~~

517,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 517,07 zł

Dostawa 3–5 dni

Tamahagane SNK-1106

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Szefa 18cm.

Cena katalogowa ~~899,00 zł~~

831,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 831,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Mcusta Zanmai ZBX-5003B

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Santoku 18cm

Cena katalogowa ~~1 299,00 zł~~

1 201,57 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 1 201,57 zł

Dostawa 3–5 dni

Samura Golf stonewash nóż santoku AUS-8.

Ostatnie sztuki

Samura SG-0095B

Samura Golf stonewash nóż santoku AUS-8.

Cena katalogowa ~~126,00 zł~~

116,55 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 116,55 zł

Ostatnie 3 szt.

Sakai C-643

Japoński Nóż Santoku Sakai Shuji Hagane Warikomi 18 cm

Cena katalogowa ~~230,00 zł~~

212,75 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 212,75 zł

W magazynie

Strona 22 z 68 · 1618 produktów