Z magazynu wysyłka w 24 h, towar sprowadzany — dostawa 3–5 dni W koszyku druga pozycja −15%, trzecia i każda kolejna −30% od ceny katalogowej pon.–pt. 8:00–16:00
Zaloguj Koszyk 0,00 zł
Kategorie
Marki Dostawa i płatność Zwroty i reklamacje Kontakt

Stal

Ostrze · parametr: Stal · 1697 noży z tym oznaczeniem

Stal to najważniejsza decyzja przy wyborze noża — od niej zależy, jak długo ostrze tnie, zanim trzeba je poprawić.

Nazwa stali na karcie noża wygląda jak kod z instrukcji, ale mówi trzy konkretne rzeczy: jak twarde będzie ostrze, jak długo utrzyma ostrość i ile pracy kosztuje przywrócenie jej na kamieniu.

Co się za tym kryje

Stal twardsza dłużej tnie, ale trudniej ją naostrzyć i łatwiej wyszczerbić przy nieuważnym ruchu. Stal miększa wybacza więcej i wraca do formy w kilka pociągnięć po kamieniu, tylko robić to trzeba częściej. Nie ma tu lepszej i gorszej odpowiedzi — jest odpowiedź dopasowana do tego, jak tniesz.

Jak z tego korzystać

Jeśli nóż ma być jeden i do wszystkiego, szukaj stali nierdzewnej w środku skali twardości. Jeśli masz już komplet i chcesz nóż do precyzyjnej roboty, wejdź wyżej. Poniżej znajdziesz hasła o konkretnych oznaczeniach, a przy każdym noże, które je mają.

Jak wypada na tle innych

Porównanie z pokrewnymi hasłami
HasłoTwardośćOdporność na korozjęOstrzeniePochodzenie
Stal VG-10 61 HRC (mediana z 293 noży)WysokaWymaga cierpliwościJaponia
Stal AUS-8 58 HRC (mediana z 275 noży)WysokaŁatweJaponia
Stal X50CrMoV15 56 HRC (mediana ze 113 noży)Bardzo wysokaBardzo łatweNiemcy

Noże z tym oznaczeniem

1697 produktów

Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm
Tojiro F-903

Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm

Cena katalogowa 759,00 zł

702,07 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 702,07 zł

Chwilowo niedostępny

Boker Forge nóż do warzyw
Boker 03BO505

Boker Forge nóż do warzyw

Cena katalogowa 156,60 zł

144,86 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 144,86 zł

Chwilowo niedostępny

Boker Saga nóż kuchenny slicer
Boker 130280

Boker Saga nóż kuchenny slicer

Cena katalogowa 430,00 zł

397,75 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 397,75 zł

Chwilowo niedostępny

Bunmei Nóż Oroshi 24cm
Bunmei 1805240

Bunmei Nóż Oroshi 24cm

Cena katalogowa 515,00 zł

476,38 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 476,38 zł

Chwilowo niedostępny

Bunmei Nóż Tako Sashimi 21cm
Bunmei 1803210

Bunmei Nóż Tako Sashimi 21cm

Cena katalogowa 334,00 zł

308,94 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 308,94 zł

Chwilowo niedostępny

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 21cm
Bunmei 1804210

Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 21cm

Cena katalogowa 365,00 zł

337,62 zł -7,50%

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 337,62 zł

Chwilowo niedostępny

Strona 61 z 71 · 1697 produktów